「它」是癌症的「剋星」，堅持吃，不給癌細胞「侵入」的機會

「它」是癌症的「剋星」，堅持吃，不給癌細胞「侵入」的機會。半杯抱子甘藍中含有約6克的碳水化合物，其中有2克是膳食纖維。膳食纖維可增加糞便體積和重量，有助於刺激腸道蠕動以排毒。同時，也有助於降低膽固醇、預防心血管疾病風險，甚至能防止第二型糖尿玻

抱子甘藍別名牙甘藍、子持甘藍。它屬於十字花科甘藍種二年生草本植物。為甘藍種中腋芽能形成小葉球的變種。抱子甘藍的小葉球蛋白質含量很高，居甘藍類蔬菜之首，維生素C和微量元素硒的含量也比較高。

維生素K也有抑制鈣流失、預防骨松的功能。維生素Ｋ也有凝血的作用，使傷口快速癒合，降低發炎或凝血功能異常等血液相關的問題。抱子甘藍還含有豐富的礦物質，如鋅、鉀、鈣、磷、鎂、錳等，有助促進細胞分裂、修補、再生。

抱子甘藍中和其他十字花科蔬菜一樣，富含硫配糖體，屬於異硫氰酸鹽類化合物，是植物中天然的殺蟲劑。硫配糖體必須透過咀嚼和腸道內生物作用，變成蘿蔔硫素或芥蘭素後，才能啟動人體中的解毒酵素，使癌細胞死亡，也能降低中毒、慢性病如肺部發炎或幽門桿菌引起的胃炎等。

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