「羊不姜，牛不韭」燉湯牢記這句話，老廚師：健康飲食就是它！

初春季節身體需要大量補充營養元素，因天氣的乾燥及肆意的春風，所以人們都會在春天燉一些肉湯吃。羊肉可以可以抵抗病害，抵禦春風的刺骨，而且營養價值也是很可觀的，所以初春季節很適合燉羊肉湯喝。還有牛肉也是含有著人體必需的粗纖維及大量鈣質成分，所以初春季節也是好物必備。而且小孩多喝牛羊肉湯還能助長個呢。

那麼在燉牛羊肉湯時，對於食材的搭配很多人也是懵懵懂，確切的說，對於健康飲食就不懂，只知道什麼食物好吃，就會放什麼，卻不知有些食物放在一起不僅不好吃，而且還會影響其功效的發揮，反而還會對身體造成一些損害。「羊不姜，牛不韭」燉湯牢記這句話，老廚師：健康飲食就是它！

這句話從字面意思上來講，也就是燉羊肉不放姜、燉牛肉不放韭菜，不過為什麼會這樣說，也就老廚師才懂這個道理。通常我們在烹飪牛羊肉的時候，蔥姜蒜大料一般都是必放，因為可以很好的起到提味、去腥的效果。那「羊不姜、牛不韭」這句話到底是什麼意思呢，其實這點就需要大家注意了，如果用錯的話，很可能會影響到人的身體健康。

從飲食的養生健康方面來說，羊肉是一種大補的食材，吃多了很容易上火，然而不與生薑相配，因為生薑與羊肉是屬於同一類食材，生薑也是一種很火的東西，如果燉羊肉放生薑的話，對於一些體虛的人來說，來者搭配效果太強，很有可能導致上火嚴重而承受不了，從而對身體不是很好。

而牛肉也是一種強身健體的好食材，補精壯陽效果也是非常好，然而不與韭菜搭配，就是因為韭菜也是同理，兩者同樣功效強大的食材一起搭配，難免會讓人滋補過頭，導致心煩意亂、精氣神過頭，影響正常的睡眠功能。所以說，在很多的食材搭配里，如果不懂的話，對身體也會有一些損害。

羊不姜，牛不韭，這樣的道理老人常說，可是很多人卻不知其中真正的含義，只有大廚師才懂的道理，你也應該懂，不然哪來的健康飲食呢，難怪老廚師說：健康飲食就是它呢，很有道理。

老人常說「羊不姜，牛不韭」你知道啥意思嗎？大廚師才懂的道理！好了，謝謝大家的閱讀，希望小編的文章可以給大家的生活帶來一些幫助！您對小編的觀點如果有什麼異議，歡迎大家在評論區溝通互動！小編每天都會給大家分享美食的「知識點」，歡迎大家點贊、評論，喜歡就點點關注吧！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！