無論蒸什麼魚，鍋里都別加這玩意，挺多人做錯，難怪蒸得不好吃
美食
03-06
魚類是我們生活中所經常會接觸到的一種食材，其肉質十分鮮美，且相對於其它的一些肉類食材而言，會更加的細嫩一些，更重要的是這玩意營養那也是一點不差，富含維生素與各種礦物質，價格也並不昂貴，大多數的人家都是可以接受的，這樣的一款優秀食材，你說人們怎能夠不喜歡？
魚類有著很多的烹飪方法，但是要說人們最為喜愛的一種，那無疑就是清蒸的做法了，這種做法可以最大程度的，將魚肉的營養與鮮嫩給保留下來，適合於所有年齡段的人去食用。
雖然清蒸魚吃著很好，但是有一個問題就是，這道菜品一般人是很難做好的，因為它沒有用太多的配料去提鮮增味，講究的就是一個原汁原味，所以很多人做出來的清蒸魚，腥味都會非常的濃厚，味道是完全比不上飯店的。
所以今天我就打算教給大家一個十分簡單的蒸魚做法，並沒有很繁瑣的步驟，卻又能幫助大家做出完美的清蒸魚，大家快來學吧，最主要的一點就是，無論蒸什麼魚，都別往鍋里加「它」，很多人做錯，難怪蒸得不好吃。
【家常清蒸魚】
1、將鱸魚給清理乾淨（注意黑膜一定要完全出去，這玩意腥味極重），而後在表面划上幾個口子，再將切制完成的生薑與蔥段，一起都放到切當中去，魚肚裡面的話，我們需要塞上一把香蔥還有薑片，隨後就可以將鱸魚給擺到盤子裡面去了。
2、往魚身之上淋上些許的啤酒，然後熱水上蒸鍋，大火蒸差不多6到8 分鐘，取出將蒸出來的水倒掉。從新鋪一層蔥段與薑絲還有紅辣椒，然後淋上些許的蒸魚豉油，起鍋燒熱油淋在魚身之上，清蒸魚就算烹飪完成了。
不能加的「它」其實說的就是食鹽，很多人以為這可以讓魚提前入味，但其實這反而會使魚肉脫水，清蒸魚講究一個嫩字，魚肉一旦是脫水太多，口感自然就好不了。
