微波爐熱饅頭裡面發硬？廚娘：方法錯了，不硬才怪！

饅頭是北方日常生活中最常吃的主食。因為蒸饅頭還是比較費時間的，所以我家蒸饅頭一次會多蒸一些，放在冰箱冷藏中吃3天。有時候蒸太多，3天吃不完，還得放在冷凍里保存。

所以吃饅頭前的第一件事就是熱饅頭。以前沒有微波爐的時候，都是用蒸鍋熱饅頭。蒸鍋熱的饅頭內暄外軟，像剛蒸的一樣，缺點是耗時間比較長。

自從有了微波爐，熱饅頭就有了兩種選擇。不過俗話說的好：「由儉入奢易，由奢入儉難」，自從見識了微波爐熱饅頭的速度，我就很少用蒸鍋了。

但好幾個朋友都和我說，用微波爐熱饅頭容易外軟內硬，饅頭變「石頭」，其實這跟微波爐的加熱原理有關係。

普通加熱都是由外向內加熱，而微波爐是直接深入食物的內部加熱，水分很容易蒸發，讓食物變硬。所以用微波爐熱饅頭還是要掌握一點小技巧的，不然饅頭很容易變硬。

下面方方就跟大家說說微波爐熱饅頭的方法吧！

一、加水法

第一種做法：取一個盤子，在盤子中放入少量的清水，放一雙筷子在盤子上，將饅頭放在筷子上，放入微波爐，中低火1分鐘即可。

第二種做法：將饅頭放在水龍頭下沖一下後放在盤子中，放入微波爐，中低火1分鐘。

第三種做法：將饅頭放在盤子中，放入微波爐中，旁邊放一杯水，中低火1分鐘。

二、密封法

第一種做法：將饅頭放在盤子中，用一個碗把饅頭倒扣住，中低火加熱1分鐘。

第二種做法：將饅頭用耐高溫的保鮮膜套住，放入微波爐中加入1分鐘。

以上方法是針對放在冷藏中的饅頭的，如果是放在冷凍中的饅頭，方方建議先在室溫下自然解凍，在按照上述的方法加熱。

如果時間不夠，可以先將饅頭放入微波爐中用低火解凍，時間半分鐘就可以了，再加熱。

感興趣的小夥伴試試看吧！

小貼士：

1、微波爐中不能用金屬容器，最好用瓷的或者玻璃的容器。

2、如果不小心熱過了，饅頭變得很硬了，不要丟掉，有時間放入蒸鍋中重新加熱，饅頭吸收水分後還能變軟。

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