豬肉前腿肉和後腿肉有何區別？老屠夫：差別可大著呢，挑錯很難吃

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豬肉前腿肉和後腿肉有何區別？老屠夫：差別可大著呢，挑錯很難吃

豬肉前腿肉和後腿肉有何區別？老屠夫：差別可大著呢，挑錯很難吃，那麼說到豬的前腿肉，就是豬前腿上面的肉，那麼這個前腿肉每天運動的頻率是非常大的，所以它的肉質相對來說也比較細嫩，而且整體看上去基本上都是肥瘦相間的，就和我們平常吃的五花肉的口感差不多，而且豬的前腿肉的口感要比五花肉吃太多了，尤其是家裡面，如果包餃子的話，基本上也都會選擇豬的前腿肉來做餃子餡，那麼想要紅燒肉的話，要回來香港找前腿龍有前腿肉，上面還會有一少部分的梅花肉，所以很多肉販就把前腿肉的價格太高了不少。

那麼後腿肉的就是豬後腿上面的肉，這些是因為後腿肉長期運動的頻率並不是特別的大，所以吃起來肉質相對來說會比較老，也比較硬。而且比較符合用來燉煮或者是包場，最主要的就是因為後腿肉的瘦肉多，所以如果要是通過原始的方法來說的話，能提升後腿肉的口感，而且用來熬湯的話，還能把它的肉質燉爛，口感也就會更加的好。

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