春天給孩子補血，別只盯著紅棗，這菜含鐵量高，常吃小孩面色紅潤

家附近有一個賣滷味的小販，經常會騎著他的三輪車過來賣滷味。他家的鴨脖子、雞心、鴨肝、鴨掌、醬豬蹄、醬牛肉等都特別好吃。我最喜歡吃的是他家的滷雞心了，五六個滷雞心串成一串，一口一個，吃起來特別有嚼勁，味道麻辣，正合我心！便漸漸喜歡上了吃雞心，常會到超市裡買來雞心做菜，這雞心不僅好吃，營養價值也是特別高的。

雞心含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鈣元素、磷元素、鉀元素、鎂元素、鐵元素、鋅元素等營養成分。常吃雞心能補心驅邪、補血益氣、增強免疫力，有失眠健忘、心悸怔忡、貧血癥狀的人，也要常吃雞心！它還含有豐富的維生素A，小孩子吃了對視力也是特別好呢！所以春天想要給孩子補血，常炒雞心吃是個不錯的選擇，效果比紅棗要好！常吃面色紅潤氣色好

下面就介紹一下我最喜歡的一道雞心的做法吧。這種做法簡單容易學，而且味道也是非常好的！

準備材料：雞心300克，醬油適量，鹽2克，糖4克，芝麻適量，干辣椒根據自己喜好放，青辣椒一個。

一：雞心的底部有一些白色的脂肪，稍把它們去除掉，這樣雞心吃起來熱鬧會低一些。也不會那麼油膩。去掉雞心上面的脂肪後，再把雞心剖開，但是不要切斷，一來這樣比較好洗，二來也會更加容易入味。切好之後，再把它們放到水裡多洗幾次，洗去雞心裏面的雞血。

二：水燒開後把雞心放入水中氽燙1分鐘，再把它們撈出來，放到涼水中，再把它們撈出，控乾淨水分，放在一邊備用。控水的這個時間裡，可以把青椒切成小塊，干辣椒剪成小段備用。

三：鍋里多比平時炒菜多一倍的油，油熱後把控乾淨水分的雞心放到鍋里去炒，為什麼我先放雞心而不是先放辣椒呢，是因為要把雞心放到油里多炸一會，這樣雞心會更加好吃，辣椒也不至於炸糊，把辣椒放進去微焦之後，把鍋里多餘的油倒出來，然後再把切好的青辣椒塊放進去翻炒，加入醬油、鹽糖，再翻炒個一兩分鐘的樣了，這道菜就做好了。

四：裝盤後再撒上熟芝麻，就可以開動了！

這樣做出來的雞心，咬起來勁道，而且特別開胃呢！如果有興趣的話，真希望你能試一下這種做法！這道菜的做法今天就介紹到這兒了，我是小白菜多肉美食，謝謝您能耐心看完我做的這道菜！

關於雞心的吃法，你還有其他的推薦嗎？如果有的話，可以和網友們一起分享一下哦！讓我們用美食，讓我們的生活變得更加美好！

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