這3類食物是腸癌「幫凶」 勸你少吃

腸癌，是近幾年比較高發的一種癌症，尤其是在年輕人中，腸癌的發病率正在逐年攀升。據統計，每3分鐘就有一人死於大腸癌，每1.5分鐘就有一人被確診為大腸癌。

那麼，腸癌為何如此高發？到底什麼才是腸癌的「幫凶」呢？

提到癌症，很多人會想到不良生活習慣，比如說，抽煙、喝酒。

不得不說，抽煙喝酒的確會增加腸癌的發病幾率，但其扮演的角色，頂多是個配角，腸癌真正的「幫凶」，其實是不良飲食。

01，燒烤

每到夏天，路邊的燒烤攤總是人滿為患，吃著燒烤、喝著啤酒，人生瞬間就完美了。可這樣的美食享受，卻對腸胃很不利，經常貪吃燒烤，會讓腸癌、胃癌等發病率激增。

傷腸癌變原理

由於食物在用火燒烤的過程中會產生一種叫苯並吡的物質，這種物質被認為是世界上的一級致癌物，對人體有明確的致癌作用。

吃燒烤時也常喝酒，加上酒精的刺激，會進一步灼傷腸胃黏膜，造成腸胃黏膜糜爛，長期下去形成潰瘍性慢性腸胃炎，當這種病久治不愈，就會發展成腸胃癌。

02，麻辣燙

如果說，燒烤是男人的伴侶，那麼，麻辣燙就是很多女孩子的最愛，很多女生都喜歡吃麻辣燙，麻辣酸爽的感覺是其他食物無法給予的，但是，麻辣燙也是造成腸胃癌高發的危險食物。

傷腸癌變原理

麻辣燙一般都不貴，利潤空間有限，很多商販為了提高利潤就會降低食材的質量，用工業燒鹼、雙氧水和福爾馬林處理過的魷魚圈、白毛肚和魚丸；藏有絛蟲、寄生卵的劣質肉，這些都可能出現在麻辣燙中。

這些食物吃進肚子里，被腸胃消化，肯定是會損傷腸胃的。同時，麻辣燙又麻有辣又燙，本身就十分刺激腸胃了，會導致腸粘膜不斷增厚，長期下來，很容易誘導癌症的發生。

03，加工肉製品

加工肉製品包括以腌、熏或發酵等方式而製成的熱狗、香腸、火腿、腌肉、肉乾、罐頭肉或肉類醬汁等。研究發現，每天食用50克的加工肉製品可使患結腸癌的風險會增加18%。

傷腸癌變原理

加工肉多是由紅肉製成，其中會加入一些食品添加劑，常見的有亞硝酸鈉、亞硝酸鉀等。

在用硝酸鹽和亞硝酸鹽腌制紅肉的過程中，紅肉中的一些成分，比如，血紅素鐵、胺和醯胺類物質，會和它們結合形成亞硝基化合物，比如亞硝胺。

亞硝基化合物會對形成腸道屏障的細胞造成破壞。為了修復損傷，腸壁細胞必須再生，甚至過度增殖，導致增生。繼而誘髮結腸或直腸的癌變。想了解更多知識內容可以點擊下方了解更多關注我們的陽光小店店鋪，裡邊有各種健康類書籍!

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