春天裡，家裡再窮這菜不能少，孩子多吃少生病，猛漲個子還不會胖

今天要與大家分享的菜品，是一款非常棒的葷食，尤其是適合在春季食用，春天裡，家裡再窮這菜不能少，孩子多吃少生病，猛漲個子還不會胖。

春天裡的氣候不太穩定，所以孩子很容易就會生病，所以我們就該趁著現在，去給孩子儘可能多的補補身子。而且春天的孩子是最容易長個的，這時候多給孩子加點營養，孩子會更容易吸收，對孩子的身體助益很大。

然後我們今天所說的菜品就是牛肉，這菜在生活中還算是比較常見的。牛肉這玩意，富有極高的蛋白含量，同時卻又幾乎沒有什麼脂肪，這就意味著孩子吃了之後，個子可以瘋狂長，然後又不被擔心被肥肉所困擾。

牛肉的做法是很多樣的，我家平日里吃得比較多的，應該是燉或者炒出來的牛肉，兩者味道都還算可以，但是比起我家這做法，那還是差了一點，下面將我家的具體烹飪做法分享給大夥，希望大家都能夠喜歡。

【家常醬牛肉】

1、將牛肉（建議最好是選擇牛腱子）放到冷水裡面去浸泡，浸泡時間在一兩個小時左右，過程中需要換幾次水，經過這樣的一個處理之後，牛肉的腥味就不會太濃厚了。

2、然後用牙籤在肉的表面紮上一些小孔，既可以防止牛肉緊縮，影響口感，又可以增強後續的入味步驟。

3、牛肉放到一個容器當中，加大蔥、生薑、大蒜、黃豆醬、料酒、白糖、食鹽、白芷，攪勻腌制，存入到冰箱之中去冷藏差不多兩小時。

4、起鍋加清水，將所有的牛肉與醬料一起放進去，煮差不多一個多小時，然後牛肉拿出來沖洗一下，醬汁可以不要了。

5、最後要做的就是重新起鍋，加清水、白糖、食鹽、大蔥、料酒、生薑、老抽、八角、香葉、桂皮、白芷、丁香、花椒，放牛肉大火煮到沸騰後小火燜，20分鐘之後就可以切片享用了。

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