春季養生快手菜,3分鐘上桌,這麼做更省油,好吃還減肥
"春雷響,萬物長",今日驚蟄,果然春雷滾滾,半日大雨半日晴,終於大地回春,氣溫上升了!
驚蟄過後,萬物復甦,人體的肝陽之氣漸升,陰血相對不足,養生應順乎陽氣的升發、萬物始生的特點,重在養肝,宜多吃富含植物蛋白質、維生素的清淡食物,比如菠菜、蘿蔔、芹菜、油菜、山藥、蓮子、銀耳等食物。
今天就介紹一個應季時令小炒菜,有芹菜、胡蘿蔔和冬筍和瘦肉絲,顏色清新好看,尤其是那一抹綠色,讓人看著就眼饞!
從營養的角度來說,符合春季養生規律,應時而食,養肝瘦身,富含維生素、纖維素和蛋白質。
從味道的角度來說,吃起來味道鮮美,脆嫩可口,非常好吃!
而且,這樣的小炒菜,做法簡單快手,3分鐘即可出鍋,每樣材料只要一點點,價格也也不貴,幾塊錢就能來一大盤,划算呀!
對於這些簡單的家常小炒菜,其實做法無定規,完全沒有像做烘焙點心那樣需要嚴格的定時定量,很簡單。
總結起來,無非是把握各種材料的易熟程度,然後按照先後順序入鍋,關鍵是保證所有材料同時成熟,就大功告成了!
我這個就是懶人做法,肉絲也沒有單獨炒,只要掌握時間和技巧,只需放一次油,一次成型,做法更簡單,關鍵還省油,更健康了!
材料:肉絲,芹菜,冬筍,胡蘿蔔,鹽,醬油,料酒,澱粉少許
做法:
1.肉絲(豬肉牛肉都可以)加鹽,醬油,料酒,再加少許澱粉攪拌均勻,腌制一下。
2.芹菜洗凈,切段;胡蘿蔔洗凈,切絲;冬筍切片,先在開水中焯下,去除澀味,然後切絲。
3.熱鍋下油,先放入冬筍絲,翻炒。
4.加入肉絲,簡單翻炒至變白。
5.加入芹菜和胡蘿蔔,翻炒均勻,加少許料酒和鹽調味。
6.再加入少許開水,片刻後,關火盛盤。
成品
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※這種「花」很神奇,一般用來燉湯,沒想到炒一炒,很香很好吃!
※百吃不厭的鹵牛肉,自己做,原來這麼簡單!
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