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用磨刀器、磨刀棒、磨刀石磨刀，都算是比較專業的磨刀方法。但如果手邊沒有專業的磨刀器，你的刀又急需要磨快的話，這幾種隨處可見的小工具也能幫你搞定。

一、 砂紙

砂紙通常被用來打磨和拋光。將砂紙鋪在一個光滑平整的桌面或砧板邊緣。固定住手柄和砂紙約20°的角度，保持穩定的力度打磨，直到刃面光亮、刀鋒平滑、刀刃無卷口為止。

二、 瓷碗底

瓷製餐具的底部因為沒有塗釉質層，比較粗糙，也可用來磨刀。握穩刀柄，讓刀面與杯底呈20°左右的角度反覆打磨。除了瓷碗外，瓷盤、紫砂壺、陶瓷酒杯等也可以代替。

三、土豆

沒有磨刀石情況下，刀刃加鹽少許，土豆切出小平面在刀刃面上反覆磨，也有效果。

四、錫箔紙

將錫箔紙揉成團，用力擦拭刀面，就可使刀變亮變鋒利。

五、舊報紙

把幾張報紙疊整齊，捲起來，在一端沾少許水，在刀上沾上一些清潔劑，從刀尾向刀尖來回摩擦。

六、皮帶

正手反手交替磨刀。

七、車窗

如圖所示，汽車窗邊緣處圓潤、粗糙，也很適合磨刀。

八、刀背

需要兩把刀，沿刀背磨擦刀刃部分。

九、石頭

盡量選用光滑平坦的石頭，比如鵝卵石。一手按刀柄，一手按刀鋒，保持刀與石頭呈20度角。用穩定的力度磨。

十、水泥地

可以快速的讓刀重新變鋒利。但要注意水泥地一定要光滑，磨刀的力度也切忌太大。如果操作不當，可能會損壞刀身。

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