這菜，蒸一蒸8分鐘出鍋，鮮香入味，營養好吃不上火，配飯吃撐了
進入春季，氣溫漸漸回暖了，春季飲食跟冬季不同，不需要每天重口味和大補。應該多吃一些清潤，清淡的食物對我們的身體健康更有好處。說到春季清淡飲食的做法中，蒸菜當屬首選了。蒸的烹飪方法，不僅能保留食材本身的鮮美，而且營養好吃還不上火，蒸也是是我家做菜最常用的烹飪方法之一。
這裡要跟大家分享的一道蒸菜是蒸魚，跟平常普通蒸魚不同的是，這裡再魚肉里加入了炒香的蒜蓉豆豉一起蒸，這樣蒸出來的魚塊味道鮮香入味，營養好吃不上火，關鍵是一點腥氣都沒有，非常好吃又下飯。
我們平時買一些大一點的魚回來做酸菜魚或者是做魚丸，把魚肉剔下來留下的魚骨，我們除了可以用來熬魚湯以外，還可以用來做蒸魚骨，味道也是炒贊的。接下來跟大家分享一道：豆豉蒜蓉魚骨。做法簡單又好吃。春天蒸菜要多吃，這菜蒸一蒸，營養美味還不上火，好吃停不下筷子。這菜，蒸一蒸8分鐘出鍋，鮮香入味，營養好吃不上火，配飯吃撐了。一起來看看詳細做法吧。
準備食材：魚骨300克、豆豉適量、蒜蓉適量、蔥花少許。（這裡的魚骨是魚的脊骨及周邊的魚肉，不帶魚骨的肉剔下來做酸菜魚，魚骨可以另外做菜）。
1、魚骨將表面的血水沖洗乾淨，切小塊裝盤待用。取適量大蒜和豆豉一同剁碎待用。
2、鍋燒熱，熱鍋涼油，將豆豉蒜蓉下鍋煸炒出香味來。
3、將炒香的豆豉蒜蓉出鍋裝碟待用。
4、我們把炒香的蒜蓉豆豉倒入洗凈的魚骨中攪拌均勻。（豆豉本身有一定的鹹味，這裡可以加入少許的鹽調味，但不要多放以免太咸）。
5、鍋里加水煮開至鍋上汽後，放入腌制拌勻的魚骨下鍋隔水蒸8分鐘，即可。
8分鐘後出鍋，趁熱撒上少許的蔥花點綴提香，再加入少許的蒸魚豉油。這樣一道家常版的：豆豉蒜蓉蒸魚骨就做好啦。這道蒸魚的做法特別簡單，搭配上炒香的蒜蓉豆豉一起蒸的魚塊，鮮香入味，一點也不腥氣，非常好吃又下飯，營養好吃還不上火。簡單好吃的做法分享給你，喜歡可以試試哦。
Lily美食談小貼士：
1、除了魚骨，其它魚肉也是可以用這個方法來蒸的。
2、把蒜蓉和豆豉過油炒香後再腌制魚塊，這樣蒸出來的魚肉更香更入味。
3、蒸的時間也不需要太久，這裡魚肉不多，上鍋蒸個7、8分鐘就可以出鍋了，蒸時間長了魚肉容易老。
