初春天氣涼就吃「這道菜」，比羊肉便宜比豬肉香，吃完渾身都暖和

初春天氣涼就吃「這道菜」，比羊肉便宜比豬肉香，吃完渾身都暖和！冷冷的天就是要來點暖呼呼的料理， 天然起司高鈣， 風味濃郁香醇~ 真是讓人停不了口啊~

番茄起司海鮮鍋

食材：

莫札瑞拉起司100g、牛番茄1顆、洋蔥1/2顆、雞胸肉1片、蛤蜊適量、小卷1尾、草蝦5尾、紅蘿蔔2片、香菇1朵、白菜半顆、蔥花適量

柴魚高湯：

熱水1200cc、柴魚片30g

做法：

Step1.柴魚片加到熱水裡泡至沉到底部， 瀝出柴魚片成高湯； 番茄切滾刀； 洋蔥切絲； 小卷切花； 去骨雞腿肉切丁塊。

Step2.蝦子剪去長須尖角， 用牙籤穿過第二節， 將腸泥取出。

Step3.莫札瑞拉起司切丁。

Step4.取一炒鍋， 加入1大匙油、洋蔥及番茄， 大火炒至均勻吸附油末。

Step5.倒入雞腿肉， 讓雞肉均勻接觸鍋底， 煎至由紅轉白， 炒熟後盛出。

Step6.取一砂鍋， 鋪入白菜， 倒入柴魚高湯。

Step7.鋪入所有材料。

Step8.中火煮至冒煙。

Step9.加鹽調味， 撒上蔥花即完成。

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