如果把水放入太空中會怎樣？

雖然沒什麼人曾有機會把水放在真空的太空中進行觀察，但下面我們會一起探索將水放在真空中，或者說放在太空中來觀察會發生什麼。

當水在海平面時，也就處於標準的大氣壓力（atm）和溫度（1 個atm和0 ℃）下，它會逐漸蒸發，就像世界上其他的水一樣。但是當開始加熱水使它沸騰的時候，它會在到達沸點時更快地蒸發，除非溫度降到沸點以下（即移除熱源時），不然水會繼續加速蒸發。

當水面上形成的蒸氣壓等於大氣壓力時，水會沸騰。此時的溫度就是水的沸點，在海平面時，沸點是100 ℃。在較低的大氣壓力下煮沸液體，所有液體的沸點都會降低。了解這個情況之後，我們來看看如果增加高度會發生什麼。

在思考把水放入太空的情況之前，讓我們先試著把水杯放在珠穆朗瑪峰上，觀察它的變化。珠穆朗瑪峰最高點的海拔是8844米，這個高度的大氣壓力為0.34 atm，比1 atm的海平面低。在這麼低的壓強下煮任何液體，達到平衡蒸汽壓的溫度要低得多。這就降低了液體沸點。這種情況下，水的沸點也會降低。由於珠穆朗瑪峰上的氣壓較低，對水面施加的壓力會更小，所以達到平衡條件所要求的蒸汽壓也會減少。此時，平衡蒸氣壓為71 ℃，所以把水加熱到這個溫度，它就會開始沸騰。

那現在，我們帶著一杯水待在一艘宇宙飛船里，等待著水被釋放到黑暗、寒冷的真空中。太空最低溫度大約是-270.45 ℃（由宇宙微波背景輻射發出的能量），略高於絕對零度（即-273.15 ℃），這裡的壓力可以忽略不計。

現在，我們把這杯水放入真空中。當它漂浮時，燒杯里的水會立即沸騰。這是因為太空壓力忽略不計，水的沸點就會非常低，導致瞬間沸騰。當這杯水利用液態水其餘部分的熱量進行沸騰時，水的溫度也會降低到使其餘部分水結冰的狀態。

除此之外，真空的低溫也會凍結水蒸氣，使其變成固體晶體。留在燒杯里的將會是固態冰。所以當把水暴露在太空或真空中，沸騰和凍結都會發生。

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