深海450℃火山口附近，生活著一種蝦，那麼高壓鍋能把它煮熟嗎

有一種叫「白色盲蝦」的深海蝦，在某些媒體報道中，說這種生物生活在450℃的海底火山噴口附近，其實這個說法存在誤解。

在2012年，英國科學家在5000米深的海底，發現一類新的物種——白色盲蝦；這種蝦的背部可以發光，視力非常弱，不過在這麼漆黑的海底，眼睛已經變得不再重要。

令人科學家驚奇的是，蒼白的蝦群聚集在海底火山噴口附近，密度高達每平方米數千隻；而剛噴出來的熔岩水，溫度高達450℃，蝦群雖然沒有直接接觸這麼高的溫度，但是所處環境溫度也是很高的。

在海底火山口附近，有許許多多的「黑煙囪」，黑色物質是火山內部噴出來的物質，含有較高的硫元素和重金屬元素，會引來大量的硫化細菌和微生物，或許這就是吸引白色盲蝦的原因。

5000米的海底，壓力高達484個大氣壓（大約50Mpa），此時450℃的水，屬於臨界點附近的液態水和蒸汽混合物，基本就是超臨界水。

一般的高壓鍋，內部水溫可達120℃；一般的打火機火焰，溫度在500℃左右；但是蛋白質在高於70℃的環境下，就會永久失去活性。

白色盲蝦雖然屬於深海動物，但本質還是蝦類，體內有豐富的蛋白質，所以白色盲蝦不可能生活在高溫之中；它們只要和火山噴口保持足夠距離，就不會受到高溫水的傷害，而且在遠離火山口的地方水溫下降很快，因為深海水一般在2~4℃。

如果用高壓鍋來煮白色盲蝦，肯定是可以煮熟的，但是並不建議食用這種深海蝦，因為生存環境的原因，白色盲蝦體內含有較高的重金屬元素，食用對人體不利。

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