春天來了，就想吃這樣的涼拌菜，滑溜溜的超級爽口！

蒜薹性溫，具有溫中下氣，補虛，調和臟腑，以及具有活血、防癌、殺菌的功效，對腹痛、腹瀉有一定療效，中老年可適當多吃一些。

今天和大家分享一道家常菜涼拌菜，蒜薹涼拌粉條，酸辣爽口，簡單有快手，很適合春天食用，喜歡的可以試試。

食材：蒜薹1小把、粉條1小把、蒜瓣2粒、紅線椒2根、生抽、鹽、醋、白糖、耗油適量。

做法：

1、粉條洗凈下鍋，煮軟沒硬心即可撈入涼水裡待用。

2、蒜苔切段放入水中煮一分鐘 撈入涼水裡待用。

3、蒜粒雜碎，線椒切斜角備用。

4、粉條，蒜薹從涼水中撈出淋干水分裝碗，加入線椒碎。

5、蒜泥碗里，倒入生抽醋和耗油鹽，兌成的料汁，倒入蒜薹粉條中。

6、攪拌均勻，裝盤。

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