擷一抹新綠養身心

今日是我們精心策劃的「24節氣養心菜」的第一輯，今後每個節氣都會根據時節推薦一款養心菜品。

養生重在養心，平淡、適意的心境才是健康長壽的秘訣。正如如孝法師所說：平平常常的吃飯，也是心的修行。

養心菜品由扶風孔雀寺大寮設計，這些順應四時又容易上手的家常素菜，簡單樸實，任運自然之道。用心、養心，就在我們每日平平常常的生活中。

【驚蟄】

一聲春雷，天地間陽氣大動，喚醒冬季蟄伏的萬物，天地一片生機。

「驚」與「蟄」二字中，是萬物遇寒冬則蟄伏靜候，一聲春雷便伺機而出的生存智慧，將回歸本原、順應自然的養生之道，體現得淋漓盡致。

麥苗蔥綠日融融，柳醒桃萌吐煦風。

細雨潤滋蟲蚓動，紫燕歸返舊巢逢。

始雷驚蟄催農事，田陌機聲震碧空。

築夢小康新景象，人勤春早兆年豐。

春雷萌動，潤燥好時節

嫩葉鑽出封凍了一冬的土地，這個時節，各種應聲而出的鮮嫩小青菜，與此時容易乾燥上火的身體最相宜。

養心菜：青菜燒豆腐

主料：

老豆腐100克 小青菜150克

輔料：

姜、植物油、海鹽、素蚝油

步驟1. 準備食材

1）小青菜洗凈切段(大概一寸長)，豆腐切三角塊；

2）姜切碎末，素蚝油加少量水攪拌均勻。

步驟2.製作流程

1）起油鍋，豆腐入鍋煎至兩面金黃，盛出備用；

2）起油鍋，放入薑末炒香，再放入素蚝油水，放入豆腐翻炒均勻；

3）放入青菜翻炒，關火後加適量鹽攪拌均勻即可。

在生活中順任自然的本性

平常自如，卻暗喻著妙道

順應時節生活

晚睡早起

春季的三個月，叫作「發陳」，天地萬物充滿生機，欣欣向榮。這時候應當晚睡早起，在庭院中散步，讓頭髮自然披著並且緩慢而行，好讓心志生長。

多予勿奪

這個時節要呵護生命，切勿殺生；要多給予，切勿爭奪；要多讚賞，切勿懲罰，這與春天的氣息相適應，符合養生之道。違背它，則會傷肝。

增甘少酸

肝臟屬相為木，性味為酸，木能克土，而土又屬脾，性味為甘，因此在春天時，飲食應當減少酸味而增加甘味，從而調養脾臟的氣息。

踏青遠眺

春天暖意融融，應該眺望園林、亭台樓閣等視線開闊的地方，以抒發滯留在胸中的抑鬱，使全身氣息通暢，不要獨自呆坐，容易滋生新的抑鬱。

少食養脾

人們家中自己製作的米麵糰餅，大都會損傷脾胃，且難以消化，老年人一定不能在飢餓的時候多吃，貪圖一時的口腹之慾，很容易導致不測。

注意保暖

天氣寒暖不定，不能立即脫下棉衣。老年人陽氣虛弱、骨質疏鬆、身體怯弱，遭受風冷容易損傷肌膚腠理，因此要隨時準備一件夾衣，遇到天氣暖和時就換上。要隨著時令一層一層地慢慢脫衣服，不能一下子就都去掉。

——《遵生八箋》明·高濂

編輯：法地、法上

菜品：法照、法度、法旺等

封面攝影：法春 /配圖攝影：法嚴、法借、法澤等

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！