吃對比吃好更重要！驚蟄之後吃什麼蔬菜水果才養生？
天氣漸漸回溫了
這個時候要注意養生保健
時令蔬菜是最養生的
此時是春回之時，多吃蔬菜可以養肝降火
記得別吃錯了哦！
驚蟄節氣養生，要吃這些蔬菜
蓬蒿菜
據現代藥理研究證明，蓬蒿菜所含有特殊香味的揮髮油等藥用成分，會刺激胃黏膜，促進消化液的分泌。
具有良好的開胃消食、增加食慾、理氣寬中的功效。
因而，脾胃不和、脾胃虛弱、食欲不振等患者常食蓬蒿菜對防治疾病大有益處。
蓬蒿菜可以炒、涮、拌等方式熟食，也可蘸以各種調料生食。蓬蒿菜拌上花生醬會覺得更脆爽更有味道，但是胃虛寒者不宜多吃蓬蒿菜。
萵筍
驚蟄節氣常吃萵筍，可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。
萵筍中含的鉀是鈉的27倍，而且含有的維生素還有利於促進排尿，維持水平衡，對患者有很大的裨益。
萵筍中的含碘量高，對人體的基礎代謝和體格發育有利。
萵筍肉質細嫩，生吃熱炒均相宜。
有些朋友認為萵筍葉味道苦，就把萵筍葉丟棄不吃，其實萵筍葉的營養遠遠高於萵筍莖。
葉比其莖所含胡蘿蔔素高出72倍多，維生素B1是2倍，維生素B2是5倍，維生素C4是3倍。
此外，經常咳嗽的朋友，多吃萵筍葉還可平喘止咳。
豆芽
根據近代老年醫學研究，在有益壽延年功效的10種食品中，排在第一位的就是黃豆及黃豆芽，排在第六位的是綠豆和綠豆芽。
韓國調查表明：
經常食用豆芽的長壽老人中普遍沒有高血壓、心臟病、動脈硬化等疾病。
專家分析，這是因為豆芽中含有大量的抗酸性物質，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。
涼拌吃口感最好，用60-70℃熱水將焯一下，還能保護維生素和葉綠素等不被破壞。
注意，脾胃虛寒者不要多吃。
薺菜
薺菜是高纖維蔬菜，性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。
常吃薺菜可護肝，能夠名目，吃薺菜對脾氣暴躁、血壓增高的高血壓患者有好處；有涼血止血的作用。
薺菜是一種鮮甜的野菜，可做湯、或炒食、或作餡，可洗凈開水燙一下，擠水後放冰箱室內儲存，隨用隨取。
蕹菜（空心菜）
春季養生吃空心菜最好。
這個時候的空心菜，不但脆嫩多汁、味道鮮美，更是解毒的最好蔬菜。
中醫認為，空心菜具有很強的解毒功效：
它性涼味甘，具有解暑行水、清熱解毒、涼血止血、潤腸通便等功效，被《南方草本狀》譽為「奇蔬」。
還適用於痔瘡、便血、折傷、蟲蛇咬傷、淋濁、帶下及飲食中毒等症。
嫩葉適合急火快炒和涼拌，搭配腐竹、豆腐、魚、肉沫、芝麻醬等能使營養搭配更好。
莖可以切成丁，與黃豆、豆渣等一起炒，口感獨特，營養豐富。
韭菜
經常吃韭菜可起到很好的散瘀、活血、解毒的功效。
專家建議高血脂患者在日常生活中應該多吃些韭菜，
因為它具有很好的降血脂功效，可幫助高血脂患者有效的平穩血脂，並且預防各種併發症。
選購韭菜時最好選擇整株深綠鮮嫩、葉肉厚，不枯黃，不腐傷為佳。
假如不馬上食用，最好用保鮮膜包起來放進冰箱，可以延長保鮮期。
生薑
春季是陽氣升發的時節，應多吃辛甘發散性質的食物，而少食用具有酸收作用的食物。
生薑正是春季最佳保健食物。
現代醫學認為，生薑能增強血液循環，促進發汗，有散熱退燒功效。
生薑還具有一定的抗衰老功能。
俗話說的「晨吃三片姜，賽過人蔘湯」，有其科學道理。此外，生薑對風寒感冒也有一定療效。
因為生薑具有發汗解表、溫中止嘔的功效，所以民間大多在患者著涼、感冒時熬些薑湯給他們喝來緩解病情，與此相似，薑湯湯圓等都具有相同的效果。
驚蟄節氣前後
氣候乾燥，多吃水果可以補水潤燥
那麼驚蟄節氣吃什麼水果？
驚蟄節氣，這些水果不能錯過！
梨
春天來了氣候比較乾燥，很容易口乾舌燥、外感咳嗽。
而梨味甘，有清熱養陰、利咽生津、潤喉化痰之功效，且含豐富的果酸、鐵質、維生素A、維生素C等，特別適合這一季節食用。
吃梨時可用生梨去核去皮後榨汁、去核後蒸熟、切片後和冰糖、銀耳等一起煮水，
但因梨性質寒涼，不宜一次多吃，否則會傷及脾胃。對於脾胃虛寒或血糖偏高的人，不宜吃生梨。
草莓
草莓營養價值高，特別適宜春季養生食用，所以被營養學家譽為是「春季第一果」。
草莓的營養配比很合理，其中維生素C的含量約是等量的西瓜、葡萄或蘋果的10倍。
同時因為含鐵，貧血的朋友也可以常吃。
對於脾胃虛寒，肺寒咳嗽的人不宜過多吃草莓，另外清洗可用淡鹽水浸泡10分鐘，再用清水沖洗，即可信用。
石榴
石榴含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、B族、維C、鈣、磷、鐵等多種營養成分。
所含的維生素C比柑桔、香蕉、木瓜、番茄、西瓜、鳳梨等水果都高，種子中含鐵量更是勝於其它水果。
獼猴桃
獼猴桃含量較高的抗氧化劑葉黃素具有降血壓功效。
獼猴桃除了維他命C是它的強項外，原來其纖維素亦十分豐富，可以增加分解脂肪的速度，避免腿部積聚過多的脂肪。
獼猴桃含有多種維生素、蛋白質、氨基酸及鈣、鎂、鐵、鉀等人體所需的礦物質
過敏體質人群一定要謹慎食用獼猴桃。
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