別在蒸雞蛋羹了，教你做美味低脂的南瓜羹，不僅熱量低還有助瘦身

南瓜被國內外醫學界譽為"特級保健食品"，可防治糖尿病、心血管疾病、防癌抗癌，補鋅，之所以受女人歡迎，最重要還有減肥作用,下面教你製作美味的南瓜羹。

一、南瓜羹

主料：中型南瓜半個約250g 芹菜50g 胡蘿蔔50g 淡奶油50ml 鹽1g 楓糖20ml

製作工藝：

1、南瓜切片，芹菜和胡蘿蔔切丁備用

2、南瓜放入鍋中，加水量微微沒過南瓜即可，水不要太多

3、南瓜用水煮軟後，用筷子順著一個方向攪拌成泥

4、此時炒鍋放入少量油，略炒芹菜丁和胡蘿蔔丁，加鹽調味

5、把炒好的蔬菜丁和南瓜泥混合，略煮至開後起鍋冷卻至室溫，或者不那麼燙手為宜

6、把南瓜蔬菜泥倒入攪拌桶，放入淡奶油一起攪拌細滑，吃之前淋上楓糖即可食用

7、小貼士：

1.不建議剛煮過的南瓜就倒入攪拌機內，太燙容易爆缸

2.俗話說要想甜，來點鹽，因此少量加一點鹽有助於更好的味道

3.喜歡吃稠的可以少加點淡奶油，喜歡吃稀一點的，可以多加一點

二、奶香蔬菜南瓜羹

主料：南瓜500克 洋蔥20克 西芹20克 胡蘿蔔30克 調料高湯500克

輔料：淡奶油20克 白鬍椒粉適量 食鹽適量 黃油20克 低筋麵粉適量

製作工藝：

1、將洋蔥、西芹洗凈後切碎粒;南瓜、胡蘿蔔分別洗凈切片

2、坐鍋點火，加黃油轉小火炒熔化，放入適量的低筋麵粉炒勻成面醬，盛出備用

3、鍋復火上，加油燒熱，放西芹、洋蔥炒香，添入高湯旺火煮開

4、倒入南瓜、胡蘿蔔續煮20分鐘至食材軟爛，關火

5、稍涼後連鍋端起倒入料理機中，加淡奶油、面醬一起攪打成細膩的蔬菜泥

6、將蔬菜泥倒入鍋中，開中火煮至湯汁濃稠，轉小火續煮片刻

7、最後加食鹽、白鬍椒粉拌勻調味，盛起裝碗

8、食用時，烹入幾滴淡奶油用牙籤畫出花紋裝飾即可

三、銀耳南瓜羹

主料：銀耳2朵 北杏仁10克 蜜棗4個 南瓜100克

製作工藝：

1、銀耳提前用涼水浸泡，泡開後洗去泥沙，剪去底部黃色較硬的部分，然後撕成小朵備用

2、南瓜洗凈後去皮切成小片，將銀耳、南瓜、蜜棗、北杏仁一起放入小盅內

3、加上清水沒過表面，將小盅放入蒸鍋中，隔水蒸15-20分鐘，直到南瓜變得軟糯即可

四、桂花山藥南瓜羹

主料:紅南瓜210g 山藥350g

輔料:糖桂花適量 冰糖適量 水澱粉適量

製作工藝：

1、食材：紅南瓜(已去皮去籽清洗)、山藥(已清洗去皮)、糖桂花、冰糖、水澱粉

2、將山藥放在案板上切開，待用

3、將紅南瓜放在案板上切開，待用

4、接著，將山藥和南瓜下入清水鍋中，擱入冰糖

5、煮開，上煮5分鐘

6、然後，合入水澱粉

7、勾芡攪拌均勻

8、最後，出鍋後澆上一些糖桂花，即可

五、泰式南瓜羹

主料：南瓜1塊

輔料：洋蔥1/4個 芹菜1根 姜1小塊 咖喱醬適量 魚露少許 黑胡椒少許

製作工藝：

1、南瓜去皮切小塊，芹菜和洋蔥切丁，姜切末

2、南瓜放入湯盒，加入一勺橄欖油，攪拌均勻

3、蓋上湯盒盒蓋，700W微波火力加熱2分鐘，取出待用

4、在湯盒中重新加少許油，放入芹菜丁和洋蔥丁，700W微波火力加熱1分鐘

5、根據個人口味加入適量薑末

6、倒入咖喱醬，充分拌勻

7、加入之前處理過的南瓜塊，拌勻

8、撒入適量現磨的黑胡椒粉

9、加入幾滴魚露(可省略)

10、倒入一大碗煮開的高湯，沒過食材，蓋上湯盒，700W微波火力加熱3分鐘

11、取出一半的湯料和全部湯，倒入料理機打成糊

12、倒回湯盒，與剩下的湯料混合，均勻，700W微波火力繼續加熱1分鐘，撒少許香芹末即可

六、豆腐海鮮南瓜羹

主料:內酯豆腐半盒 南瓜半個 海蝦10隻

輔料:胡蘿蔔半根 青豆250克 食鹽1小勺 橄欖油適量

製作工藝：

1、大蝦洗凈，去頭，剝殼，去蝦線。用白鬍椒粉和鹽腌制一下(蝦頭不要扔，可以炸蝦油)

2、青豆也是去殼，剝豆。胡蘿蔔用磨具刻成花。豆腐切塊，放人有鹽的熱水中汆燙一下

3、炒鍋加熱放入橄欖油，也可以用黃油，我喜歡清淡一些的口感。放入南瓜炒軟，加水，蓋上鍋蓋煮約15分鐘，等冷了以後，放入攪拌機打至糊狀

4、炒鍋熱後，加油，放蝦，煸炒，變色後盛出。再加胡蘿蔔炒，放青豆。再加南瓜糊，炒勻，加豆腐，煮一會，加蝦仁，加鹽調味，即可出鍋

七、楓糖南瓜羹

主料：去皮南瓜 300g

輔料：糯米粉 50g 水 260g 楓糖漿 15g

製作工藝：

1、準備所有原料

2、將南瓜切成小塊

3、放入鍋中蒸熟

4、將蒸熟的南瓜和一部分水放入攪拌機攪拌成南瓜糊

5、糯米粉用剩下的水溶解

6、將南瓜糊倒入鍋中，加入糯米水，中小火一邊熬一邊攪拌。大約10分鐘

7、加入楓糖漿

8、攪拌均勻，離火即可

以上就是南瓜羹的製作工藝，歡迎補充，喜歡的話就關注並留下留言，你的關注與評論就是動力。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！