早餐來不及做？教你一款簡單易做的熱狗早餐，快速方便還特別好吃

熱狗就是在剖開的長形小麵包中夾一條香腸，食用前先烤熱。熱狗到處都有賣，那麼，下面教你製作美味的熱狗早餐。

一、玉米沙拉醬熱狗包

主料：熱狗麵包(2個)　玉米口味沙拉醬(適量)

輔料：蒜香火腿(1根)　生菜(2片)　煮蛋(2個)

製作工藝：

1、原料

2、煮蛋切片

3、火腿切片

4、熱狗麵包縱向切一刀，先放生菜，再放雞蛋

5、放火腿片

6、擠適量沙拉醬

7、熱狗做好後您可以放入烤箱或微波爐加熱再吃

8、竅門：

沙拉醬您可以選擇喜歡的口味。火腿片您也可以煎一下再放入麵包里

二、芝士熱狗

主料：火腿腸4根 雞蛋液2個 方片麵包4片 竹籤(沒有可不用) 芝士片4片

製作工藝：

1、火腿腸用刀劃幾道口

2、放到熱水裡泡一分鐘

3、把麵包邊去掉，整成方塊狀

4、用擀麵杖把麵包片擀成癟平片

5、依次放芝士片和火腿腸

6、捲起來之後沾雞蛋液(此時如果有竹籤就插上，方便沾取，沒有就用筷子或者手)

7、再沾麵包屑(多沾一些)

8、倒油熱鍋，然後下鍋炸至金黃

9、最後，擠上番茄醬或者你喜歡的醬

三、湯種熱狗包

主料：金像高粉270G　湯種80G　糖25G　鹽3G　蛋液30G　水85G　燕子乾酵母4G　黃油20G　熱狗腸6根

製作工藝：

1、後油法揉至麵糰出筋

2、加黃油繼續揉至擴展階段(我都是揉到完全階段的)

3、送發酵箱基礎發酵至2.5倍大 (27度 75%濕度)

4、取出排氣，分割6份滾圓鬆弛15分鐘

5、搓成長條狀繞在熱狗腸上，繞的時候要緊一點，介面要捏緊不然後面容易膨脹開，還要記得把熱狗腸的上下都露出一截，不然最後發酵後根本不能看出熱狗了

6、送發酵箱最後發酵至2倍大(37度 85%)

7、烤箱180度預熱，20分鐘

四、土豆熱狗麵包

主料：高筋麵粉250克 豆162克 腿腸6根 啡3克 鹽3克 牛奶112克 砂糖20克 油20克 豆適量 茄醬適量

製作工藝：

1、土豆處理好蒸熟碾碎成泥狀放涼備用

2、後油法把所有材料放置攪拌機中

3、混合揉成麵糰後加入無鹽黃油

4、繼續揉至呈現較好的延展性即可

5、將揉好的麵糰放溫暖處發酵至2至2.5倍大

6、取出排氣，分割成均勻的六等份滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛一刻鐘

7、依次將麵糰用擀麵杖擀成橢圓形，放上一根火腿腸，輕輕捲起來

8、捲起後，收口處一定要捏緊

9、將卷好的麵糰正面朝上放至烤盤中，用剪刀從麵糰中間剪一刀，再分別把上、下兩部分各剪兩下

10、兩手各抓一份麵糰向左右外翻，呈現內陷朝上狀

11、再次發酵，最後在麵糰表面輕輕刷上一層蛋液，均勻擠上適量番茄醬

12、最後放入已預熱180度烤箱中，上下火。20分鐘左右即可

五、黃金熱狗卷

主料：熱狗(12公分) 1條 小黃瓜 1條 肉鬆 適量 細柴魚片 適量 美乃滋、黃芥末醬 各1大匙 蘿蔓生菜 1片 海苔(大) 1片 壽司飯 200公克

黃金薄蛋燒材料 ：太白粉 1/2小匙 水 少許 蛋 2個 砂糖 1/2大匙 鹽 少許 奶油 少許

製作工藝：

1、將太白粉加水溶解，再與蛋、砂糖、鹽一起拌打均勻備用。

2、平底鍋燒熱，塗上薄薄一層奶油，倒入作法1的蛋汁佈滿鍋面，煎成薄蛋皮即為黃金薄蛋燒。

3、熱狗用水煮過，小黃瓜去籽切絲，美乃滋與黃芥末醬混合成抹醬備用。

4、捲簾上舖一張保鮮膜，擺上海苔，平舖一層壽司飯，然後將海苔翻面，再平舖一層壽司飯，塗上混合抹醬，並依序放上黃金薄蛋皮、蘿蔓生菜以及小黃瓜絲、肉鬆、熱狗，捲成壽司卷，外表滾上一層柴魚片即可

以上就是熱狗的製作工藝，歡迎補充，喜歡的話就關注並留下留言，你的關注與評論就是動力。

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