調餃子餡有訣竅，只需加「三種水」，鮮嫩多汁沒腥味，上桌就光碟

說到餃子，是日常飲食中很常見的一種主食，深受人們喜歡，有的人一頓就能吃幾十個，雖然餃子看起來很普通，但是最精華的部分就是餃子的餡料了，餃子餡是否調的好吃，會直接影響餃子是否好吃，說到餃子餡，種類多樣，一般分為肉餡和素餡，其中調肉餡的時候，如果調不好，餃子餡容易腥味重還不香。所以不管調啥肉餡，這「三種水」缺一不可，這樣調好的餃子餡鮮嫩多汁沒腥味。

1：花椒水

調肉餡的時候放入花椒水，可以起到很好的去除腥味和異味，還能起到提味的作用，只需將適量花椒放入溫開水中，浸泡10到20分鐘左右，撈出花椒後，將花椒水倒入肉餡中攪拌均勻，如果家裡有青花椒的話，最好使用青花椒，因為青花椒的香味比紅花椒會更濃重一些。

2：蔥姜水

調肉餡的時候放蔥姜水，同樣可以起到很好的去除腥味的作用，而且做法也非常簡單，同樣需要溫開水，將蔥段和薑片放入水中浸泡半個小時左右即可。

3：香葉甘草水

調肉餡的時候放入香葉甘草水，主要是為了給肉餡增香提味，首先要將甘草和香葉洗凈，然後再放入溫開水中浸泡半個小時，然後將香葉和甘草撈出即可。

大家在調餃子餡的時候要注意，除了要往肉餡中加入這三種水，還要注意先將各種調味料放入肉餡中，攪拌好肉餡之後再放入其他配菜，這樣調出來的餃子餡才會更香更入味，還沒腥味。大家看完學會了嗎？不妨下次調餃子餡的時候試試，看完文章覺得有用的話不要忘記收藏。

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