連咖啡大量關店，外賣咖啡轉型門店擴張出現問題

外賣咖啡連鎖品牌連咖啡去年年底剛宣布新一輪開店計劃，最近就開始關閉大量門店、控制員工規模。

在建立獨立品牌前，連咖啡最初做的是星巴克等品牌的咖啡代購。連咖啡在 2014 年就是以代購星巴克、Costa 等品牌咖啡起步的，直到 2015 年 8 月才成立了自己的獨立品牌。

據《中國經營報》、《經濟參考報》報道，連咖啡在今年春節前後開始在各大城市關閉部分門店。

按照目前的 30-40% 的關店比例，去年門店數量達到 400 家的連咖啡，這輪關店數量將在 120-160 個。

《經濟參考報》引用連咖啡內部信息稱，品牌 2019 年的發展戰略是「品牌瘦身」，減少實體店投入，增加網路營銷與外賣。

信源還稱，快速擴張的外賣站點沒能推動營業額上漲，加之人力成本的增長，連咖啡前期融資已經基本用完。

根據天眼查數據，連咖啡從 2014 年以來融資 5 輪，公開的融資規模總額達到 2.08 億元。連咖啡最大的一筆融資發生在 2018 年 3 月，這輪融資規模達到 1.58 億元。

大筆融資推動了連咖啡外賣站點數量的擴大。截止 2018 年年底，連咖啡在北上廣深擁有 400 家門店，品牌稱其為「咖啡車間」，聲稱其門店整體盈利。去年 7 月，連咖啡的門店數量還只有 200 家。

連咖啡給出的說法是，這輪關店主要關閉毛利為負的門店，目前調整基本完成。

例如上海地區曾經一度擁有 120 家門店，按照大眾點評的數據，目前營業中的有 72 家。

連咖啡公共關係負責人稱，這輪關店屬於品牌調整，「從 2018 年 12 月底到 2019 年 1 月初，經過一輪 30% 的銷售提價後，基於數據測算把負毛利的一批咖啡站進行了關閉，目的是儘快回到盈利模式，做好過冬準備。」

負責人還稱，2019 年開設新店會相對謹慎，預計 4 月公布新一輪融資消息。

但有疑問的是，連咖啡此前聲稱 2017、2018 年都實現盈利，現在選擇關閉大量門店，顯然預期未來會有較大壓力。

針對資金鏈的壓力，連咖啡沒有回應過。此前還有消息稱，連咖啡拖欠咖啡豆、牛奶、糖漿、包材等供應商的貨款。一家糖漿供應商稱已經被拖欠了 200 萬元的貨款，其與連咖啡的合作在 2019 年停止。

與此同時，連咖啡也在縮減門店運營人員的數量。連咖啡北京辦公室可能控制員工人數，不填補過年期間離職缺口、控制員工升遷人數。該辦公室目前有 200 名。

題圖來自：VisualHunt.com

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