春季吃5種蔬菜，既能讓孩子長高，又能提高免疫力越來越聰明
孩子生長速度最快的季節是春季，這個季節也需要補充更多的營養元素，對孩子科學合理的春補也是父母當前要做的。春季也是孩子呼吸系統疾病的高發季節，感冒咳嗽的孩子也會大量增加。
所以這個春天既要春補，也要提高免疫力。今天小貝就推薦幾種適合在春天吃的當季蔬菜，既能有效提高免疫力，又能充分補充孩子生長所需的營養物質，讓孩子長得更高。
1.香薺（也叫，地菜，白花菜，黑心菜，禾桿菜，干油菜等）
香薺在3-4月份上市，菜中的珍品，而且分布很廣，是葯食兩用植物，也具有很高的藥用價值。因為香薺含有多種氨基酸，其中谷氨酸的作用和味精相同，所以味道比較鮮美，孩子也比較喜歡。
香薺具有較高的營養價值，維生素C維生素Ｂ2含量居蔬菜之首，維生素A，葉綠素，纖維素等含量也相當高，可以增強孩子的免疫力，可以夜盲，白內障，近視都有治療作用。最重要的是薺菜的含鈣量為245毫克/百克，是牛奶的兩倍，這也是促進孩子長高的利器。
同時香薺也富含胡蘿蔔素，維生素B1B2CE維生素PP，還有鉀鐵鋅等微量元素。
2.韭菜
南齊周顒說過：春初早韭，秋末晚菘。意思是春季的韭菜品質最佳，秋天次之，夏季最差。有「春食則香，夏食則臭」之說。
韭菜也叫起陽草，它獨特的辛香味是因為其所含的硫化物形成的，這些硫化物有殺菌消炎提高自身免疫力作用。同時這些硫化物也能幫孩子吸收維生素Ａ和維生素Ｂ1，所以韭菜和維生素B1含量豐富的豬肉搭配食用比較營養。
3.胡蘿蔔
胡蘿蔔12世紀傳入中國，日本在16世紀從中國引入，日本人稱之為人蔘，由於營養非常豐富也有草原參之稱。
胡蘿蔔營養價值很高，含有豐富的胡蘿蔔素(每百克中含1.35克)。胡蘿蔔素可轉變為維生素A並供人體利用，成年人所需的維生素A有70%以上是由胡蘿蔔素轉變而來的。而維生素A對提高免疫功能，防止呼吸道和泌尿道等感染有著重要的作用。同時可以用效的促進孩子的生長發育，有助於視網膜中感光物質的形成，對孩子預防近視也有著很大的功效。
4.豌豆
春季是豌豆上市的季節，豌豆極富營養。它的蛋白質和粗纖維含量在果蔬類排名居前。同時它含有多種礦物質，維生素和微量元素。特別是豌豆中含有的銅和鉻微量元素，有利於孩子的造血機能，幫助大腦和骨骼的發育，也有利於糖和脂肪的代謝。鮮豌豆的維生素C含量很高，並且含有胡蘿蔔素和葉黃素，可以保護孩子的視覺神經，改善視力也非常有益。
5、萵筍
孩子多吃萵筍對生長發育十分有益，吃200克的萵筍葉，可以滿足胡蘿蔔素和維生素C的需要。同時還含豐富的磷與鈣，能促進骨骼的正常發育，有效的預防佝僂病，對正在長牙孩子也很好處。
除了以上的好處，萵筍其它的營養價值也很高，富含蛋白質，胡蘿蔔素，維生素B等等，特別是礦物質含量也十分豐富，每百克含有鉀212毫克，鈉36.5毫克，鈣23毫克，鎂19毫克，鐵0.9毫克，錳0.19毫克，鋅0.33毫克，銅0.07毫克，磷48毫克，硒0.54毫克。對生長和發育期的兒童有著很大好處。
當然要想孩子長得更高和更健康聰明，除了多食用這些蔬菜，運動也是必不可少的。上述的菜有些孩子會不習慣吃，這就是考驗寶媽做菜的功夫了，小編以後也會推出相關的兒童菜譜。
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