雞身上最髒的1坨肉，廚師從不碰！會讓病菌變興奮，好多人卻愛吃

現在大家的生活飲食習慣相比以前是改善了，爺爺奶奶輩在小時候最大的夢想就是過年的時候能夠吃上雞腿。而放在當今，不管是雞腿還是五花肉只要想吃爸媽就分分鐘給你回家吃。在營養學上有一句話，兩隻腿的營養都比四個腿要高。豬肉在生活中是偶比較常見的一種食材，並且豬肉是一般人家後能夠消費起的。但是豬肉中的脂肪含量是比較高的，而雞肉則比豬肉會更加的營養。雞肉含有的高蛋白，對於我們的身體也是很滋補的。雞肉不管是清蒸還是炒著吃，或者是燉雞湯都是很滋補身體的。

而通常的情況下，平時打大家自己製作雞肉，不會像過年一樣買上個整隻雞。在菜市場中，售賣雞肉多半是零散的，或者是半隻雞。若細心的人一定會發現，這種散裝的雞肉，有一處多半是沒有的。那就是雞脖子。在外面買滷味的時候，鴨脖子是一種特別暢銷的美味，但是卻很少看見雞脖子滷味。

雞身上最髒的1坨肉，廚師從不碰！會讓病菌變興奮，好多人卻愛吃

一個營養師的醫師告訴我，雞身上有一坨肉很臟，這個部位很多人愛吃，但是卻不知道，這其實是雞身上最髒的一部位。那就是雞脖子的部位了，雞脖子是屬於雞身上的淋巴的部位，它其實是屬於雞身上的一種呼吸的器官。它主要連接雞的胸腺部位。

現在市場上有很多的雞都是屬於人工養殖的，並且是有好多是激素餵養的，而這種雞在生長的過程中，雞脖子的部位是會彙集很多的毒素，淋巴是皮下的組織，它主要是在雞脖子的皮膚上，這些毒素對於人體健康是很大傷害的，因為淋巴是屬於雞的排泄器官，裡面堆積了雞身上的毒，會造成了人體染病。

除了雞脖子，雞身上還有一些特殊的部位是建議不要食用的。那就是雞頭，雞屁股。這兩個部位也是雞身上比較髒的部位。雞頭在老一輩人嚴重中，有十年雞頭勝砒霜的說法，足以說明雞頭對於身體的損害有多大。雞屁股上有「腔上囊」，也是會藏有很多的毒素，建議是不要食用，容易讓人體生病。

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