教你一個挑選茄子的竅門，茄子又新鮮又嫩，早點知道就好了

我是魚墨，很高興又和大家見面了，魚墨，繼續和大家分享生活中的小技巧，那麼關於今天的技巧，我們就一起來看一下吧。茄子是我們生活當中經常吃的一道菜，不管是紅燒還是做茄子煲，都非常的好吃。

但是挑選茄子的時候，也是有學問的。如何才能挑選到有新鮮又嫩的茄子？一、看它的茄子蒂，如果茄子蒂發暗發黑，那麼就證明這個茄子不新鮮了。

二、就是看茄子的表面，有沒有發軟和發爛的現象。新鮮的茄子表面都是油亮油亮的，就是好的茄子。

那麼如何分辨茄子的老嫩？首先我們就掂重量，茄子掂在手上比較輕，就比較嫩。二、把茄子捏一捏，比較嫩的茄子捏起來，比較軟。比較老的茄子，捏起來是比較生硬的。

三、看茄子蒂和果肉交替的地方，這個位置都比較嫩，我們可以對比一下。茄子比較小，相對來說就要老一些。挑選茄子的方法，大家都學會了嗎？

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