想吃蛋卷不用買，拿根筷子一卷就做好，用手一捏就碎，太酥脆了！

●●雞蛋卷●●

今日美食——雞蛋卷

我小時候過年時，家裡都會準備一罐鐵罐裝的蛋卷，吃一根掉一地渣！最近我發現居然可以用平底鍋做雞蛋卷，所以今天就用平底鍋跟大家分享一道家常的簡單蛋卷做法！

雞蛋：2個

黃油：40g

低筋麵粉：60g

細砂糖：30g

純牛奶：30g

黑芝麻：10g

食用油：適量

- Step 1 -

▲40g黃油隔水加熱融化備用；

- Step 2 -

準備一個大碗，打入2個雞蛋

放入入60g低筋麵粉和30g細砂糖

再倒入30g純牛奶、40g融化的黃油、再來10g黑芝麻

▲攪拌成均勻的麵糊；

- Step 3 -

準備一口平底鍋，刷上一層油

燒熱後關火，放到濕的抹布上，讓鍋底降溫，鍋底燒熱再降溫適合新手把握火候

等沒有熱氣的時候在鍋里舀入一勺麵糊

轉動一下讓麵糊攤開

▲再用刮刀攤平攤薄；

- Step 4 -

然後開中小火煎，看到邊緣變黃翻個面，注意觀察不要煎糊了

等到兩面金黃，感受到麵餅變硬時迅速把餅剷出

▲用筷子輔助把餅捲起來，建議帶個手套真的太燙了！卷好放著晾涼，像這樣重複多做幾個！

- Step 5 -

▲這個雞蛋卷涼了後就會變得很酥脆，一次吃不完記得放罐子里密封防止返潮，喜歡吃雞蛋卷的朋友記得試試看哦，我們下期再見啦！

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