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廣西人:別總吃螺螄粉,這4道美味不輸川菜,吃過的才是行家!

在人們印象種,提到菜系,總會想到八大菜系,其中川菜最為出名,愛吃川菜的遍布全國各地。但其實在廣西,他們的菜沒有入圍八大菜系,味道卻不輸川菜,粵菜這些。尤其這4道美味一點都不輸於他們。

桂林十八釀:這道菜在桂林很常見,所謂的「釀」就是把調好的肉餡放在不同的蔬菜殼裡,再上鍋蒸熟,味道非常鮮美。叫十八釀,當然也是因為有十八種菜,比如蘑菇釀,冬瓜釀,辣椒釀等,可以說口味很豐富了。如果到了廣西桂林,這道菜是必須品嘗的。

酸野:之所以這麼叫,是因為這是南寧方言的叫法,正式一點都叫酸菜。這是一種用蘿蔔、黃瓜等腌制而成的菜。在廣西地區隨處可見。一般都會配上辣椒粉和白糖,吃起來酸辣甜,別有一番風味。去廣西玩,不要錯過!

黃田扣肉:對於很多人來說,扣肉非常普通,好像沒什麼特別的。但黃田扣肉不一樣,兩片五花肉中間還夾了芋頭,芋頭的香味浸入五花肉中,讓五花肉聞起來更香,吃起來一點都不會膩。

香豬:去廣西遊玩,一定記得去河池巴馬,因為那裡的香豬名氣非常大,屬於豬里的「貴族」。烤制好的香豬,那肉味香飄好幾里呢。每到過年,當地人都會用它來招待客人。如果沒有吃過這道菜,那真是非常大的遺憾了。

其實廣西還有很多美食,但吃過這4道才算真正的行家。

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