燉雞湯時，這幾步做錯了，燉出的雞湯腥味很重，家人都吐槽難喝

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燉雞湯時，這幾步做錯了，燉出的雞湯腥味很重，家人都吐槽難喝

燉雞湯時，這幾步做錯了，燉出的雞湯腥味很重，家人都吐槽難喝，首先就說說選什麼樣的雞這個問題，有的人在煲雞湯的時候都會選擇老母雞，認為老母雞的營養價值比公雞的高，但其實未必，而且老母雞本身的腥味就比較重，所以用老母雞燉雞湯的話，燉出來的雞湯就比用公雞燉出來的腥味要重很多。

其次我們來說說燉雞湯之前的準備步驟。有的人在燉雞湯的時候會把雞肉直接放進去燉，而有的人則是先把雞肉進行焯水，然後再放進去燉，其實這些都是錯誤的。既不能直接把雞放進去燉，也不能進行焯水，而大家需要做的是把筋肉腌制大約20分鐘的時候，腌制的時候要用蔥和生薑片，以及胡椒粉。

最後就是在燉雞湯的過程中了，在燉雞湯的時候盡量選擇砂鍋，不要選擇鐵鍋，燉的時候可以加入一些動畫或者是蘑菇來提味。還有就是用小火燉兩小時後加入鹽，接著用大火燉20分鐘，在這個中間不要揭開鍋蓋，這樣燉出的雞湯味道會更加濃郁。

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