7道很簡單的菜，有葷有素營養好，10分鐘做一道，最適合上班族

【金針菇胡蘿蔔蒸蛋】

雞蛋3個加鹽胡椒粉打散，金針菇一小把焯水後切末，胡蘿蔔小半根切末，金針菇末和胡蘿蔔末一起加入蛋液中攪拌均勻，蒸10分鐘，生抽一湯勺，香油半勺，調成醬汁，淋到蒸好的雞蛋羹上，撒上蔥花，

【饅頭炒蛋】

剩饅頭1個切成丁，雞蛋2個加鹽胡椒粉打散，小蔥切末，雞蛋和饅頭丁蔥末混合，下鍋炒成小塊。

【茄汁大蝦】

熱鍋少油爆香蔥姜蒜，倒入洗乾淨的大蝦，翻炒至全部變色，倒入少許料酒翻炒一下，加半碗清水，加番茄醬，生抽，鹽，白糖，中火煮至湯汁收小即可，酸甜開胃。

【芹菜炒土豆絲】

1；熱鍋熱油，加入一勺豆瓣醬炒香，倒入土豆絲，加生抽，蚝油，少許白糖，調至中小火翻炒3-5分鐘。2；加入芹菜和紅椒絲，翻炒2分鐘，出鍋裝盤即可。

【玉米炒火腿腸】

熱鍋少油，油熱下火腿腸丁翻炒片刻，加入胡蘿蔔丁翻炒一會兒，加玉米粒翻炒一分鐘，再加入黃瓜丁翻炒一分鐘，加少許鹽調味，出鍋裝盤即可。（火腿腸有咸鮮味，不需要太多調味料）

【番茄白木耳湯】

熱鍋少油，下姜蒜末爆香，倒入切碎的番茄翻炒出湯汁，加入一大碗清水煮開，按口味喜好加蚝油，番茄醬，鹽，白糖調味，新鮮白木耳一棵撕成小朵後放入鍋中煮開後煮3分鐘，最後加入適量肉末，煮至變色即可，撒少許蔥花出鍋，酸甜開胃超好吃。

【宮保雞丁】

雞胸肉切丁後加鹽，胡椒粉，澱粉，腌制10分鐘，熱鍋少油下蔥姜炒香，把雞丁翻炒至變色盛出，再倒少許油下胡蘿蔔丁炒一下，接著倒入黃瓜丁炒勻，加入炒過的雞肉炒勻，生抽，蚝油，少許老抽，少許白糖，少許澱粉水調成醬汁，倒入鍋中，同時倒入姨爹油炸花生，翻炒均勻即可。

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