教你幾道家常菜，簡單易做，味道不錯哦，家人都愛吃！
溜肉段
食材：裡脊肉，青椒，雞蛋，蔥姜蒜，花椒粉，糖，鹽，料酒，醋，生抽，澱粉
做法
1、辣椒改刀，姜蒜切片，蔥切段。豬肉洗凈，切成條狀，肉段中加入鹽和料酒，白鬍椒粉，蔬之鮮，拌勻腌制15分鐘。
2、在雞蛋中加入適量澱粉，攪拌成濃稠的麵糊，加入腌制好的肉，給肉掛漿。
3、鍋中油六成熱，將肉段下鍋炸，撈出後升高油溫後復炸一次。
4、生抽2湯匙，醋1湯匙，糖1茶匙，花椒粉少許，澱粉適量和適量水混合成調味汁。
5、鍋中放油，蔥姜蒜爆香。
6、放入調味汁煮開，等調味汁變得清透。
7、放入青椒片和炸制好的肉段，快速翻炒均勻即可。
粉絲蒸鮮魷魚
原料：鮮魷魚200克、水發粉絲200克 蚝油、蒸魚豉油、蒜米5、紅椒末、蔥花、鹽、雞精、味精、色拉油
方法步驟：
1.把鮮魷魚治凈後，切成片。
2.凈鍋里放油，先下蒜米20克炒香，再把水發粉絲下鍋並加鹽炒幾下，起鍋盛盤中墊底。
3、另把剩餘的蒜米在鍋里用色拉油炒香，盛盆里並調入蚝油、鹽、雞精和味精，然後倒入鮮魷魚拌勻，擺在盤中粉絲上邊，入籠大火蒸4分鐘，取出淋蒸魚豉油並撒上蔥末、紅椒粒，最後澆熱油激香即成。
香乾回鍋肉
食材準備：
五花肉200克、紅椒、青蒜苗、豆瓣醬、香乾200克、青椒2個、蒜、姜、白糖、生抽、鹽
做法：
1. 五花肉冷水下鍋，放入薑片、蔥段煮，大火煮開後轉為小火，直至煮到筷子能很輕鬆的插進肉中。拿出來放涼，切成片狀。
2. 鍋燒熱，倒入適量油，下入豆瓣醬煸炒，炒香後下入切成片狀的五花肉。
3. 炒至豆瓣醬均勻的裹在五花肉上時，下入香乾塊繼續翻炒，加入適量的生抽和少量白糖。翻炒均勻後下入青紅椒、蒜瓣、鹽，出鍋前放入青蒜苗炒熟即可。
杏鮑菇炒肉片
食材：杏鮑菇、豬瘦肉、蚝油、生抽、油、鹽、雞精、蔥、姜、蒜各適量
做法：
1.杏鮑菇洗凈，切成片。豬瘦肉切片，加入適量蚝油腌制。
2.把杏鮑菇放入沸水中焯燙一下。炒鍋加入適量植物油，下入肉片翻炒。
3.放入蔥姜蒜翻炒，放入杏鮑菇翻炒，放入適量蚝油，生抽，鹽，雞精翻炒均勻盛出即可。
雞蛋煎豆腐
食材：雞蛋1個、豆腐1盒、蔥花1根、橄欖油、鹽適量；
做法
1.豆腐、雞蛋、小蔥；
2.豆腐切成長方形的片兒，雞蛋打散加一點點鹽，小蔥切成蔥花；
3.將豆腐片放入蛋液里稍微腌制使其入味；
4.平底鍋燒熱，少油，將裹滿蛋液的豆腐一片一片放進鍋里，中小火；
5.煎至兩面金黃，撒上一點蔥花即可，盛盤；
蒜苗炒肉
食材：蒜苗一把、肉絲三兩、蔥姜、料酒、干辣椒、生抽、鹽、糖、生粉
做法
1、將切好的蔥薑末，一點生粉，少許料酒，倒在放肉絲的小碗里
2、將碗里的的食材攪拌均勻，腌大概10分鐘
3、蒜苗洗凈切成段備用
4、炒鍋倒油燒熱，放入辣椒皮，一點蔥薑絲炒香
5、加入肉絲翻炒，並加入八角粉，花椒粉
6、繼續翻炒並加入適量鹽，糖，生抽。肉絲稍微咸一點沒關係因為後面還要和蒜苗一起炒
7、炒好，肉絲出鍋
8、炒鍋洗凈，擦乾，再倒入少量油，油熱後加入切好的蒜苗爆炒
9、翻炒差不多一分鐘後，加入剛才炒好的肉絲，繼續翻炒。然後根據鹹淡，稍微再加一些鹽即可
