春天這野菜做的鍋貼，鮮嫩多汁，10分鐘出一鍋，一吃30個不膩

春天來了，在明媚的春光里踏青是一件賞心悅目的事情。在踏青的同時，再採摘一些地里的野菜回來，做一道野味十足的美味，給全家人改善一下生活，又是一件必不可少的事情。在我們關中地區，春天必備郊遊活動就是去地里挖野菜，俗話說：三月間，薺菜可以當靈丹。我們這裡的人們，不管生活在城市還是農村，在三月挖薺菜吃薺菜已經成了一種風俗習慣。漫生於田野，雖是一種極為普通的野蔬。 綠色無公害，很是受人青睞了。 薺菜清香甘甜，風味誘人。 初春之薺更是鮮嫩無比，食用薺菜的花樣很多，如用薺菜作春卷，包水餃、炒等，不僅味道鮮美異常，而且還對頭暈、心慌、消化不良、眼昏花、流鼻血、周身水腫等多種疾病有預防和治療作用。春天，別錯過它，既是野菜，也是草藥，用來做鍋貼，好吃又養胃！

昨天我和一個閨蜜去小區對面的山坡上踏青，漫不經心的走在羊腸小道上，看著漫山遍野的綠色，聞著撲鼻而來的花香，感覺空氣特別清新。我們走著走著就走進了一個農民廢棄的葡萄園，低頭一看，滿地的薺薺菜，鮮嫩翠綠，看著喜人。我們兩個四下一望，發現周圍並沒有人，於是就全身心投入到緊張的挖薺菜行動中。沒有多大工夫，便挖了一籃子。提著這一籃子薺菜，滿載而歸的幸福感爆棚。今天就用薺菜做的鍋貼，餡鮮美香嫩，外皮焦脆可口，真的是春日才能享受到的美味。春天，這野菜做的鍋貼，鮮嫩多汁，10分鐘出一鍋，一次吃30個不膩。現在我把這道菜的做法分享給大家，喜歡的朋友點贊收藏轉發評論，多給我一些鼓勵和支持。

食材：薺薺菜適量、麵粉200克、蔥花、鹽、蚝油，五香粉，生抽適量。

做法：

1、薺薺菜去除多餘的黃葉，用水清洗乾淨。

2、麵粉中放入清水和成麵糰，放置二十分鐘。

3、鍋里加水燒開，將薺薺菜加入開水中燙一下。

4、撈出用清水清洗一下，用手將多餘的水擠出，將薺薺菜切碎丁。

5、肉餡中加入鹽，蚝油，五香粉，生抽蔥花拌均勻。

6、將薺菜，放到肉餡中拌勻。

7、麵糰取出來搓成長條，切成小劑子，擀成圓片，中間放入餡料，像包餃子一樣，將中上部捏緊，兩邊留口。

8、冷鍋冷油，將鍋貼擺放在鍋中，開火，慢慢煎。

9、倒入少量清水，上鍋蓋慢慢煎到鍋中水全部干為止。

10、鍋貼底部變成金黃色即可出鍋了。

11、酥酥的，脆脆的，餡料鮮嫩好吃。

愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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