炒西紅柿雞蛋時，千萬不可直接加鹽，多加這一步，鎖住營養更香軟

中國的美食文化博大精深，中國光菜系就有8種，每個菜系都有代表的菜肴。在中國數不清的菜肴中，要評選出最經典的菜肴的話，西紅柿炒雞蛋應該是首選的。西紅柿炒雞蛋作為一道家常菜，不管是在家裡還是在飯店，都是非常常見的。這道菜不管是小孩還是大人，都非常習慣，百吃不膩。

西紅柿雞蛋中主要的兩種食材；西紅柿和雞蛋。營養價值都非常高，西紅柿汁水豐盈，還有豐富的纖維素和維生素，有助於促進腸胃的蠕動，幫助消化。西紅柿中維生素C的含量非常高，常吃能夠提高身體免疫力，有美容養顏的功效。雞蛋就更不必說了，是一種營養非常全面的滋補食材。將這兩種食材一起搭配，看了讓人食慾大開，營養價值也大大增加。這道菜，雖然看似簡單，但是想要做的好吃，也並沒有那麼容易。

炒西紅柿雞蛋，有一個需要注意的地方就是，千萬不要直接加鹽。我們首先準備一個碗，倒入適量溫水，然後再往溫水當中加入一些鹽，然後攪拌均勻，最後再把這杯溫鹽水倒入到我們已經打好的蛋液當中，但是在倒入水的過程當中是千萬不要一下子全部都給倒入到碗中的，而是要一邊到一邊攪拌，這樣能夠讓我們做好之後的雞蛋吃上去更加的鮮嫩，更加入味。

還有就是我們做西紅柿雞蛋的時候，可以先將西紅柿用蒸鍋蒸兩分鐘，蒸好以後，西紅柿的皮會自動脫落，味道和口感吃上去也都是會特別的香濃的。關於這道菜的兩點技巧就分享給大家了，看完文章覺得實用的話別忘了收藏！

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