蒸雞蛋時加點它，雞蛋又滑又嫩，吃起來還有一股香味

蒸雞蛋的營養價值是比較高的，在家裡面有小孩子的情況下，這道菜可以說是餐桌上必不可缺少的，可能隔兩三天就會做一次。小孩子適當的吃一些蒸雞蛋可以幫助補充營養，況且蒸出來的雞蛋非常嫩滑，也不會存在難以消化的問題。

不過，生活中有些人做出來的蒸雞蛋一點都不好吃，不僅不嫩滑，而且表面還會有很多的小孔，看上去就讓人沒有食慾，那麼，怎樣才能做出美味的蒸雞蛋呢？其實，蒸雞蛋時加點它，雞蛋又滑又嫩，吃起來還有一股香味。

第一步攪拌雞蛋液。取出兩個雞蛋，把雞蛋打在碗裡面，加入適量的食鹽，如果是專門給小孩子吃的，注意鹽分一定要控制好，不要放的太多了。加入食鹽以後，用筷子把雞蛋攪拌均勻，加入溫水進去，一邊加入溫水一邊攪拌雞蛋液。

雞蛋液攪拌好了以後，在表面會呈現出很多的泡沫，可以用過濾網過濾一下表面的泡沫，雞蛋液表面就會變得比較平滑，如果家裡面沒有過濾網的話也可以把雞蛋液靜置，大概十幾分鐘以後表面的泡沫也會消失不見。雞蛋液過濾好了以後，再加入兩滴白醋，用筷子輕輕地攪拌兩下。

第二步蒸雞蛋羹。在碗上面蓋上一層保鮮膜，用牙籤把保鮮膜扎幾個小孔出來，蒸鍋裡面倒入適量的清水，等鍋裡面的水燒熱了以後再把雞蛋放進鍋裡面蒸。蒸雞蛋羹的時間要注意控制好，一般七八分鐘左右就可以直接關火了。關火了以後也不要立即把雞蛋羹給端出來，可以讓雞蛋羹再燜一下，會讓蒸出來的雞蛋羹味道更好。雞蛋羹蒸好了以後，在表面撒上一些香油、蔥花，再淋上一點生抽，就可以享用美味的雞蛋羹。

現在知道自己在家裡面蒸雞蛋羹該怎麼做了嗎？其實在家裡面做雞蛋羹的時候最好要加入白醋，加入白醋以後就可以讓蒸出來的雞蛋特別香，特別軟，十分嫩滑，幾乎入口即化。而且蒸出來的雞蛋羹表面也不會出現氣孔。這主要就是因為白醋可以讓氣泡散發，白醋還有另外一個作用就是可以激發出雞蛋的香味來，會讓蒸出來的雞蛋有一股更濃的香味。

怎麼樣？各位吃貨學會這種蒸雞蛋了嗎？學會後趕緊試試吧，相信你也能做出美味的蒸雞蛋。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！