一種小野菜，營養高，可入葯，趁著春天挖一點，還能泡水當茶喝！

春回大地，萬物萌芽，早春時節，野菜最是鮮美。

今天，就來給大家介紹一種小野菜——蒲公英。

蒲公英，是野菜，更是草藥，趁著春天挖一點，還能泡水當茶喝。

蒲公英，是很好的春季「排毒草」。

蒲公英，葯食同源，可清熱解毒、消腫散結。

熱毒，多是肝火旺盛所致，而肝的保養，在春天尤為重要，蒲公英，可通肝經，去火消炎。

蒲公英的營養價值

作為食物，蒲公英的營養價值，十分高。

從整體營養價值來評估，蒲公英，在綠色蔬菜中排名前四名。

生蒲公英，富含蛋白質、維生素A、維生素C及鉀，也含有鐵、鈣、維生素B2、維生素B1、鎂、維生素B6、葉酸及銅。

蒲公英中，還含有蒲公英醇、蒲公英素、膽鹼、有機酸、菊糖等多種健康功效的營養成分。

作為食物，蒲公英的葉子，最為鮮美。

食用方法：

1、蘸醬，味道清新，清洗乾淨，直接蘸醬即可。

2、涼拌，洗凈，焯水，佐以辣椒油、蒜泥等，涼拌食用，清脆爽口。

3、做水餃，味道十分鮮美，會給你不一樣的味蕾體驗哦。

4、蒲公英蛋餅，小孩子的最愛，簡單製作，老人小孩都愛吃。

蒲公英的藥用價值

作為草藥，蒲公英有著「草藥皇后」、「天然下火草」、「尿床草」等之稱。

《本草正義》：蒲公英，治乳癰乳療，紅腫堅塊，尤為捷效；

《本草經疏》：蒲公英，味甘平無毒，當是入肝入胃，解熱涼血之要葯。

《本草綱目》：蒲公英「烏鬚髮，壯筋骨」；

《本草綱目拾遺》：蒲公英能夠「療一切毒蟲蛇傷」。

《滇南本草》：蒲公英「止小便血，治五淋癃閉，利膀胱」。

從這些文獻可以看出，蒲公英，值得挖掘的養生價值，實在是太多了。

而在春季，蒲公英最大的好處，就是可以消炎、下火。

春季，是一個容易上火的季節，很多人，稍不注意，就會導致上火、嗓子發炎等情況，此時，吃點蒲公英，或者用其泡水，是不錯的選擇。

蒲公英的根莖，用作藥用，價值更高。

蒲公英做茶，泡水喝，有四種方法：

方法一：陽干法，在強陽光下，晾曬即可，一般需要3-4天。

方法二：陰乾法，放在陰涼處平鋪，注意通風，一般需要半個月左右。

方法三：炒干法，鐵鍋烘炒，注意翻炒，易沖泡，味道香醇。

方法四：發酵法，採用紅茶發酵工藝，炒製成茶，可大大降低其寒性。

春季，用蒲公英泡水，搭配花類，效果翻倍

蒲公英，善於配伍，搭配其他草藥，養生效果加倍。

而在春天裡，各種花競相開放，此時，搭配花類，一起泡水，是最佳選擇。

女性，搭配刺玫花，疏肝解郁，淡斑美容

用蒲公英根，搭配刺玫花，做成蒲公英刺玫茶包，熱水沖泡代茶飲。

如此搭配，排肝毒，疏肝解郁，淡化色斑，美容養顏，效果加倍。

蒲公英，入肝胃二經，擅長排肝毒，降肝火，提高肝臟解毒能力，可改善上火引起的痘痘，還可殺菌消炎。

刺玫花，是野生的小玫瑰花，性質溫和，可疏肝解郁，理氣化瘀，滋養心肝血脈，還有一定的淡斑之效。

二者搭配，對於排肝毒，疏肝解郁，改善心情，淡斑排毒，美容養顏，效果尤佳。

男性，搭配黃桂花，消炎止咳

對於抽煙喝酒的男性來水，用蒲公英，搭配黃桂花，做成蒲公英黃桂花茶，泡水喝，可消炎止咳，十分不錯。

蒲公英，有「天然抗生素」之稱，去火消炎，改善咽炎、扁桃體炎，效果尤佳。

黃桂花，味道芳香，可止咳化痰，溫肺除濕而化痰。

用其泡水喝，有利於改善咳嗽、氣喘等，還可止咳，促進肺部毒素排出，桂花味道清香，有助於清新口氣。

所以，對於吸煙喝酒的男性來說，這樣的搭配，是很好的選擇。

一株蒲公英，可改善多種小毛病

1、急性乳腺炎：鮮蒲公英全草搗爛，外敷，每日2次，3~5天可見效。

2、口腔潰瘍：咀嚼干蒲公英5-10min，內服 外敷，加快癒合減輕疼痛。

3、帶狀皰疹：煎水外洗患處，每日2-3次，每次10-15分鐘，減輕疼痛。

4、足廯：同敗醬草一起煮水，洗腳，可收斂、消腫、止痛。

5、眼疾：煮水，外熏眼部，可改善目赤紅腫。

6、催乳：泡水喝，可使乳管暢通，乳汁充盈。

7、燒、燙傷：取新鮮蒲公英全草，洗凈搗爛，用紗布擠出細汁，放入容器內，加入冰片少許備用。燒燙處清洗消毒後，將上述藥液塗於患處，每日3次，一般3~5天可明顯見效。

蒲公英雖好，也有禁忌需知曉

1、風寒感冒期間，不宜喝蒲公英水。

2、蒲公英根泡水，有一定降壓之效，低血壓的人不宜。

3、久病之人，體質較弱者，不宜用其泡水。

4、慢性腸炎，經常拉肚子者，不宜用其泡水。

5、蒲公英泡水，干製品每天不宜超過15g。

6、蒲公英泡水，少量多次飲用，不宜一次性過量飲用。

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