鐵罐，真的適合長期保存白茶嗎？留神，別為這種錯誤做法買單了！
丨本文由小陳茶事原創
丨首發於企鵝號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
在日常買茶中，我們會遇到用鐵罐包裝的白茶。
這些鐵罐，外觀精緻小巧，顏色古樸大方，能輕易撩撥到我們的內心，「正好缺一個鐵罐保存白茶，買了。」
一個小小的鐵罐，承載著白茶的命運，跋山涉水而來。
收到鐵罐後，果然讓人欣喜。
顏色質樸，造型簡約大方，擺放在博古架上，也絲毫沒有違和感。
小小的鐵罐，裝飾了我們的茶空間。
且這些鐵罐，還方便平時沖泡，小巧的空間，能放上一周沖泡的數量，解決了每天打開紙箱煩惱。
方正的造型，擺在架子上，不佔地兒，方便收納。
但，收到這些鐵罐保存的白茶，也有人拿不定主意，對待鐵罐存茶，多了些顧慮。
譬如，鐵罐，真的適合保存白茶嗎？鐵罐真的如某些掌柜所說，適合長期保存嗎？關於鐵罐存茶的二三事，我們有必要搞清楚。
《2》
鐵罐，可以存白茶嗎？
答案是：可以，但在使用鐵罐保存白茶時，需要在內部套上塑料袋，雙重保護。
鐵罐存茶，在如今是一種新的潮流趨勢。不論是喝綠茶、黃茶、紅茶還是白茶，都有用鐵罐收納的習慣，甚至於一些茶友在喝烏龍茶時，也用鐵罐保存。
茶友的家中，或多或少會用若干個鐵罐，造型不一，圖案各異。
用鐵罐存茶，有諸多好處。
第一，潮流。
茶葉鐵罐結合了馬口鐵加工的特點、設計茶葉圖案的特點、茶葉的形狀特點進行結構創新，滿足了使用方便、安全等優點，充分發揮包裝物鐵罐的功能。
悄然間，使用鐵罐藏茶，也成了一種新潮流。
第二，不易生鏽
現在的鐵罐，比較流行的是使用馬口鐵。
馬口鐵是表面鍍有一層錫的鐵皮，它不易生鏽，又叫鍍錫鐵。這種材質的鐵罐，在存放時具有獨特的優勢——不易生鏽損壞。
不容易生鏽的鐵罐，可避免茶葉在存放時吸收異味，影響茶味。
第三，可重複利用
一個鐵罐，只要晾晒乾凈，就能重新投入使用。對比紫砂罐、陶罐，更有重複利用性。
第四，不易損壞
只要不將鐵罐刻意暴露在一個劣質環境（如潮濕、太陽暴晒）中，不會出現變質的情況。且鐵罐耐摔，不似陶罐和紫砂罐一磕就破。
這四個優勢，在存放白茶上同樣能體現。
只是，鐵罐只適合短期存茶，並不適合長久保存保存。（長久保存，指存放半年以上）
用對存茶容器，才能讓白茶完成華麗的轉身，使其蛻變為老白茶。
《3》
鐵罐，為何不適合長期存放？
按照《2》所述，鐵罐存茶優勢之多，絕對是存茶的不二之選。
但鐵罐仍然存在制約性，導致其不適合長期存放白茶。
1.容量有限，不適合茶葉長期保存
鐵罐存茶最大的缺陷，在於它能存放的白茶數量少，尤其是存放秋壽眉這類葉片大，茶梗粗的茶，短板更是被無限放大，使其能存放白茶的數量，急劇下降。
我們都知道，白茶要長期保存，最好能夠提供一個團隊陳化的條件。在團隊陳化下，更有利於白茶形成獨特的風味，茶葉中的芳香物質更能相互促進，共同往良性的方向去發展。
就像人在群居的狀態下，更容易獲得愉悅感。甚至我們還會主動給自己營造一個群體環境，像獨居孤島上的魯濱遜找個了野人為伴，取名星期五。
如若讓白茶落單，其陳化的速度將會變緩，甚至到最後達不到我們預期的效果。
如此一來，鐵罐就落了下風，無法為白茶的長期保存提供一個有利環境。
2.鐵罐難以實現標準的三層包裝法
平時存茶，村姑陳推薦列位看官要使用三層包裝法，即使用鋁袋、塑料袋、紙箱組合包裝的方法，這樣能給白茶提供一個優質環境，以確保白茶的陳化。
這個三層包裝，大有講究。鋁袋、塑料袋，一個都不能少。
也有茶友會將鋁袋捨棄，全部改成塑料袋包裝。這類做法，不提倡。鋁袋遮光、阻隔異味的作用，是十層塑料袋都無法替代。
鋁袋，是白茶長期保存的保護傘。
但用鐵罐保存白茶，就無法使用完整的三層包裝法，存在一定的遺憾。
即便往在鐵罐里套上鋁袋，卻也是於事無補，只會佔用空間，減少白茶的存量。
光憑這兩點，鐵罐就無法實現長期保存的目的。
茶友們對鐵罐存茶的要求，不必太高，扮演著短期存茶的角色，足矣。
在短期內存茶，鐵罐可護白茶周全，還方便茶客沖泡。尤其是每天都有喝茶習慣的茶友，用鐵罐裝茶，能省去許多煩惱。
譬如，可減少開箱的次數，避免白茶出現變質的情況。若是每天打開紙箱拿茶，容易中斷白茶的陳化，甚至還有可能讓白茶吸收空氣中的水汽、異味，最後導致茶葉無法再繼續飲用。
再者，鐵罐規矩圓整，方便收納，可整齊排列在架子上，取放方便。
在短期存放方面，鐵罐可以說表現得很優秀。何必強求鐵罐要長期存放。
《4》
白茶長期存放，需滿足這幾個條件！
1.存茶容器的選擇
白茶的長期存放，需要為其提供足夠寬敞的空間，這個空間，足夠讓白茶實現團隊陳化。
這就要求我們存茶的容器要足夠大，像鐵罐這類小容量的容器，則要被淘汰。
通常，五層瓦楞紙箱是不錯的選擇。
紙箱容器容量大，可以容下相當數量的白茶，以保證團隊陳化的進行。
並且在使用紙箱保存白茶時，還不必顧慮鋁袋的體積問題，輕鬆實現三層包裝法。
2.存放環境的挑選
存茶，對存茶場地也有一定的要求。
其一，存放白茶房間的乾燥度，最好控制在45%左右。
給白茶提供一個相對乾燥的環境，是存茶的基本要求，在一個乾燥的狀態下，白茶才能避免水汽的出現，從而防止出現受潮的情況。
白茶一旦受潮，隨之而來的是變質問題。變質後的茶，再也無法繼續飲用。
其二，存放白茶房間的溫度，最好能保持在25℃左右。
溫度過高，不利於白茶的陳化，高溫的狀態，很有可能導致白茶的營養物質被分解，從而失去香氣與口感上的優勢。
溫度過低，也會阻礙白茶的陳化，可能導致其陳化速度變慢，最後影響香氣與滋味的呈現。
其三，場地要有一定的遮光性，避免光線直射。
光線，是一種能量物質，會帶來一定的溫度，讓白茶長時間出在光線下，也有可能致使品質的下降，即便是裝在紙箱的中的白茶，也不能隨意將其暴露在光線下。
最好是將白茶放在光線難以直射的地方，充分保障白茶的安全。
其四，存茶的房間無異味
茶葉，本身就氣味敏感體，但凡有不屬於茶葉的氣味出現，都會被如數吸收。這些不該有的氣味，將直接破壞茶葉的純正滋味。
排除完不利的因素，使用正確的包裝法，才是長期保存白茶的正確方式。
《5》
孔子云：因材施教。
選擇存放白茶的容器時，更是要遵循因材存茶，使用合適的容器存放白茶。
短期存放白茶，可使用小巧方便的鐵罐，取放方便，歸納整齊。
若是要長期存放白茶，鐵罐並非第一選擇。
真正適合長期存茶的，還是那看似普通的紙箱，再配合上銀白色的鋁袋，透明的塑料袋，三層護衛，像忠誠的勇士，保護白茶的周全。
有了細心的呵護，讓白茶遠離風霜刀劍，才能收穫高品質！
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