美食推薦：酸菜燒肥腸，三鮮冬筍絲，花菇木耳蒸雞翅，蝦仁白玉菇

酸菜燒肥腸

材料：豬大腸、酸菜、花椒、辣椒、蒜、八角、紅辣椒、姜、鹽、生抽、料酒、白酒、雞精

做法

1.將豬大腸清洗乾淨。

2.豬大腸和花椒八角 干辣椒一起煮開，放入一湯匙白酒不要蓋上鍋蓋，繼續煮20-30分鐘

3.撈出切段，酸菜切絲，紅椒切片，姜切片，蒜切片

4.鍋里放油，把肥腸煸炒至微黃干松

5.放入蒜 干辣椒 薑片，炒出香味。放入酸菜炒勻

6.兌水淹沒食材，放入一湯匙生抽，半茶匙鹽，大火燒開，小火燜燒20——30分鐘

7.大火收汁，放入紅椒炒斷生，放三分之一茶匙雞精即可

三鮮冬筍絲

1. 冬筍2個，用刀破開後剝去筍衣，再剁掉老蔸並削去老皮，將筍切片後改成筍絲備用。鮮香菇1個，切成香菇絲。生薑適量，切成薑絲。韭菜花適量，切成合適長短的段。

2. 瘦肉適量，切成肉絲入碗備用。加入適量的鹽、老抽、生粉，並淋入適量的水，用手抓粘。最後淋入適量的色拉油，可有效避免肉絲入鍋時粘連。鍋中去較多的油，燒成低溫油，下入醬好的肉絲，滑散滑熟。滑熟後濾油備用。

3. 鍋燒熱，去適量的油，下入薑絲、筍絲一起煸炒，炒時加入適量的水，防止冬筍脫水。冬筍變色後下入香菇絲並加入適量的鹽一起煸炒，再淋入適量的水，將冬筍炒軟炒透。最後下入肉絲、韭菜花，並加適量的雞精翻炒均勻，韭菜花斷生，即可起鍋。

花菇木耳蒸雞翅

做法

1. 花菇、木耳提前浸泡，雞翅洗凈，剁開兩半;姜切絲，蔥切段。

2. 雞翅中加入蔥、姜、醬油、白糖、胡椒粉和適量鹽芝麻油少許，拌勻腌制半個小時。

3. 泡發好的木耳、花菇撕小朵;黑棗洗凈，菇和木耳加少許鹽和芝麻油拌勻，和黑棗放在蒸碗的底部，擺上雞翅，最後放泡椒。

4. 鍋中水開後，放入雞翅蒸15分鐘，撒上點蔥花就可以了。

蝦仁白玉菇

做法：

1 白玉菇洗凈去根，紅椒和黃瓜切塊

2 蝦仁挑去蝦線，用鹽和料酒拌勻腌制

3 油熱後用蔥姜米熗鍋，倒入白玉菇翻炒2分鐘，加入蝦仁炒至變色，倒入紅椒和黃瓜，放入少許生抽，一小勺糖，再加一點點鹽，最後淋上少許水澱粉出鍋

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