探秘茶中瑰寶，最全茶多酚知識介紹！

中國人愛飲茶，不止是喜歡茶清爽的口感，更是多年來養成的健康生活習慣。但是你知道，茶葉中什麼成分有益於身心嗎？和大家聊一聊茶葉中的瑰寶——茶多酚。

01、茶多酚是什麼

中文名：茶多酚

別稱：茶鞣或茶單寧

釋義：茶葉中多酚類物質的總稱

包含：黃烷醇類、花色苷類、黃酮類、黃酮醇類和酚酸類等

重要含量：黃烷醇類物質（兒茶素），約佔茶多酚總量的70%左右。

特點：是形成茶葉色香味的主要成份之一，也是茶葉中有保健功能的主要成份之一。

02、茶多酚含量知多少

每類茶的茶多酚含量是不一樣的。茶葉發酵程度越深，茶多酚轉化為其他物質的數量就越多，茶多酚含量就會相應減少。

綠茶未經發酵，茶多酚含量非常豐富。有數據顯示，綠茶中茶多酚含量比同等品質的紅茶高出144％，比同等品質的烏龍茶高出59％左右。

除了種類，茶葉的品質也會影響茶多酚的含量。比如製作茶葉時，茶葉越嫩，品質就越好。因為嫩葉生長在頂端，最接近陽光，能夠充分進行光合作用，會合成較多的酚性物質。

03、茶多酚有什麼用

? 抗衰老

茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑，可抑制皮膚線粒體中脂氧合酶和脂質過氧化作用，從而具有抗衰老效應。

研究表明，1毫克茶多酚清除有害自由基的效能，相當於9微克超氧化物歧化酶 (SOD)，大大高於其他同類物質；茶多酚的抗氧性明顯比維生素E強18倍，且與維生素C、維生素E有增效效應。

? 緩解過敏

茶多酚能強烈地抑制組胺釋放，實驗證明茶多酚抗變態反應和抗皮膚過敏反應，比目前常用的抗過敏葯抑制效果強2~10倍。

? 排毒

茶多酚對重金屬具有較強的吸附作用，能與重金屬形成絡合物而產生沉澱，有利於減輕重金屬對人體產生的毒害作用。

另外，茶多酚還具有改善肝功能和利尿的作用，因而對生物鹼中毒有較好的抗解作用。

? 助消化

茶多酚中的咖啡鹼能提高胃液的分泌量，可以幫助消化，增強分解脂肪的能力。所謂「久食令人瘦"的道理就在這裡。

? 防輻射

茶多酚及其氧化產物具有優異的抗輻射功能，可吸收放射性物質，阻止其在人體內擴散，被稱為天然的紫外線過濾器。

? 護齒

茶多酚類化合物可以抑制葡萄糖聚合酶的活性，殺死在齒縫中存在的乳酸菌及其他齲齒細菌，有效地中斷了齲齒形成的過程。

?養顏

茶多酚是水溶性物質，用它洗臉，能清除面部的油膩、收斂毛孔、抗皮膚老化、減少紫外線輻射損傷皮膚等功效。

04、茶多酚對哪些病有益

? 癌症

茶多酚能清除有害自由基，阻斷脂質氧化過程，提高人體內酶的活性，從而起到抗突變、抗癌症的功效。

據相關資料顯示，茶葉中的茶多酚（主要是兒茶素類化合物），對胃癌、腸癌等多種癌症的預防和輔助治療均有益處。

? 高血壓

茶多酚具有較強的抑制轉換酶活性的作用，因而可以起到降低或保持血壓穩定的作用。

? 動脈硬化

茶多酚，尤其是茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產物茶黃素等，有助於抑制動脈粥樣化斑塊增生，使形成血凝黏度增強的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而降血脂、預防肝臟及冠狀動脈粥樣硬化。

? 高血糖

茶多酚對人體的糖代謝障礙具有調節作用，能降低血糖水平，從而有效的預防和治療糖尿病。

? 中風

茶多酚可以遏制過氧化脂質產生，能消除血管痙攣，保持血管壁的彈性，增加血管的有效直徑，通過血管舒張使血壓下降，從而有效地防止腦中風。

? 血栓

茶多酚對紅細胞變形能力具有保護和修復作用，且易與凝血酶形成複合物，阻止纖維蛋白原變成纖維蛋白。另外，茶多酚能有效的抑制血漿及肝臟中膽固醇含量上升，促進脂類及膽汁酸排出體外，有效防止血栓的形成。

? 哮喘

茶多酚能抑制活性因子，如抗體、腎上腺素、酶等引起的過敏反映，對哮喘等過敏性病症有顯著療效。

? 便秘

俗話說：「早茶一盅，一天威風」，茶多酚具有刺激胃腸道反應，加速大腸蠕動，達到治療便秘的效果。

⑨ 腹瀉

茶多酚通過提高人體的綜合免疫能力，抑制和殺滅引起腹瀉的各種有害病原菌，並舒緩腸胃的緊張狀態，以達到消炎止瀉的效果。

⑩ 壞血症

茶多酚能夠促進人體對維生素C的吸收，從而有效地預防和治療壞血症。

喝茶讓人健康，很大程度上得益於茶多酚的作用。健康生活，從一杯茶開始！

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