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隨著經濟的發展和社會的進步，人們生活水平提高了，也越來越關注身體的健康去爭相購買各種保健品，魚油就是其中之一。可是它真如廣告所說是血管的保護神，具有非常重要的價值嗎？今天我們就來揭開它的神秘面紗。

科學家們偶然發現生活在北極的因紐特人和愛斯基摩人相比於同海拔的美國人更加年輕有活力，心血管疾病發病率非常低，經調查發現他們有獵捕海豹、食用深海魚等生活習慣，後來在這些深海魚中科學家發現了歐米伽3脂肪酸，就是我們俗稱的魚油。

魚油顧名思義是指魚身上的油，但並非是指魚身上的脂肪，它主要來源於魚的三個部位，魚體，魚肝和魚腦。魚油包括兩種主要成分二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，即我們常說的EPA和DHA。

魚油的兩種成分對應它兩方面功能，其中EPA對於高脂血症人來說就是難得的福音，它能夠幫助清除在血管壁上的脂肪沉積，同時能夠促進壞的膽固醇（低密度膽固醇）氧化，促進好膽固醇（高密度膽固醇）把甘油三酯帶出血管，雖然稱不上「血管的保護神」，但稱作「血管的清道夫」是妥妥的。為此美國心臟病協會把它列入輔助治療高血脂症的膳食補充劑。

DHA主要存在於人的神經細胞膜上，隨著年齡的增長，DHA會減少，神經細胞功能下降因而人們記憶衰退，補充DHA會輔助人們改善記憶功能，提高腦活力，十分有意義，但它是否能預防老年痴呆這一世界難題醫學界尚未得出有力的證據。

那麼問題來了，是否所有有人都應該補充魚油呢？

美國心血管專家推薦有高甘油三酯血症、有心血管疾病家族史、吃魚少或不吃魚、常常攝入高脂飲食的人還有老年人是推薦補充的。青少年和孕婦及哺乳期女性推薦單一補充DHA即可，因為多補充EPA會加重肝臟的負擔。

市場上魚油種類繁多，質量參差不齊，如何選擇優質魚油呢？有三點很關鍵：

首先觀察裝有魚油的包裝瓶是否是避光的，如果不是避光，那麼此魚油會在很短時間裡變質；其次要注意觀察說明文字中EPA和DHA的含量，優質的魚油二者含量相加是大於30%的，這樣的純度才能達到保健的功能；最後聞聞魚油的氣味，生產工藝合格的魚油只會有淡淡的魚腥味，如果味道特別重，那麼這個魚油就不新鮮了，不要購買。

魚油當然是來自深海的最好。俗話說葯補不如食補，像鯖魚，鯡魚，金槍魚，比目魚和鱈魚，都是歐米伽3脂肪酸含量很高的深海魚，如果能夠保證每天75克到100g的食用量那麼就能達到保健的要求，自然比單單吃魚油好。如果不能保證魚肉食用量，那麼魚油就是您健康最好的選擇了！

血管健康決定心腦健康，下面這3篇，你應該認真讀：

醫生提醒：身體里這個指標越高，你的血管越危險

別等血管堵死，才想起吃這3樣

你的血管堵不堵，量個血壓就知道

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