千絲蔥油餅是麵粉為主料的菜品。

主料

麵粉

輔料

泡打粉、白糖、發酵粉、蔥白、大料、麵粉、油

做法

1.500g麵粉和泡打粉，糖放在一個盆里，溫水化開發酵粉。和面。面和好後可放在密閉的鍋里發酵。大概20分鐘。

2.製作油酥。油適量，熱油里放蔥，大料。炸出香味，撿出料，熱油潑如裝有麵粉的碗里。

3.取一份麵糰，擀開，刷蔥油穌。

4.捲起來，不要太松。

5.從中切開

6.盤成餅狀

7.擀開，不能太用力。

8.放點油，用小火，煎熟。

9.出鍋啦。我粘芥末醬油吃。如果想吃鹹的，可刷酥油時撒鹽。

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