精通這些副詞，評茶更具專業性！

茶葉的組成成分複雜，品質千差萬別，每一種茶都有多個等級劃分。中國文字雖然博大精深，但也不可能全用術語來說明茶葉品質的優次。

例如，幾個品質相近的茶葉，對照標準都不分上下，這時我們該如何評價它們的區別呢？

聰明的茶業前輩們，引入了一組表示差異程度的副詞，如「稍」「尚」「略」「較」等，並且進行了規範，大量使用在茶葉審評的評語中。

今天，茶韻君就和大家分享一些最常用的評茶副詞：

尚

「尚」指衡量某種茶葉的品質不夠，用具體評語表示品質一般，基本接近，如尚嫩、尚濃、尚緊結等。

欠

「欠」指在規格要求或某種程度上還不夠，如「欠緊結」「欠亮」「欠嫩欠均」等。

微

「微」用在某程度上很輕微時，如「微扁」「微黃」「微苦澀」等。

略 稍

「略、稍」用在某種形態上不正及物質含量不多時，如「略扁」「略彎曲」「稍苦澀」「稍暗」「略有揮甜」「略有花香」「稍高」等。

由於稍與略兩詞含義基本相同，程度上無什麼區別，用時注意語氣和習慣即可。

帶

「帶」用於某種程度上輕微時，如「帶有花香」「帶有煙氣」「帶澀」「帶扁」等，有時可與其他副詞連用，如「略帶花香」「略帶煙氣」「略帶苦澀」等，在程度上又比單獨使用時更輕些。

較

「較」用於兩茶比較時，表示品質基本接近，但用在褒義的品質評語上，表現品質稍次，如緊細、較緊細，後者比前者品質稍次。用在貶義的品質評語上，表現品質稍好，如暗、較暗，梗朴多、梗朴較多，前者比後者品質稍次。

如果對評茶有興趣，建議收藏這些程度副詞，時不時拿出來溫習，在日常評茶中就可以恰當使用，讓你的評茶專業性提升一大截！

參考資料：《茶葉審評與檢驗》，勞動和社會保障部教材辦公室、上海市職業技術培訓教研室組織編寫，中國勞動社會保障出版社2003年版。

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