豆腐別再炒著吃了！試試這個新做法，葷素搭配，營養豐富太好吃了
美食
03-08
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東江豆腐是一道營養美味的菜品，以豆腐和肉餡為主要食材，配上蔥姜，食鹽等輔料製作而成，葷素搭配，老少皆宜，營養價值比較高。
今天就給大家分享一下這道菜的詳細做法，喜歡自己動手做菜的朋友，可以有空的時候試試，東江豆腐色香味俱全，端上桌驚艷四座。
具體做法請看我們的操作：準備老豆腐一塊洗凈，先切成條，然後切成菱形塊，擺在盤中。
取生薑一小塊切成薑末，大蔥一段切成蔥花放入小碗中。
胡蘿蔔和青椒各一小塊，先切成絲，再切成末，放入料碗中。
裡脊肉或五花肉一兩左右，切成肉末放入碗中。
下面我們調一下肉餡，碗里加入食鹽1克，雞精0.5克，十三香0.5克，老抽和料酒各適量，然後用筷子拌勻。
把切好的豆腐，用小勺子挖掉中間的部分。
把拌好的肉餡，裝入菱形豆腐塊中間。
蒸鍋內燒水，等水沸騰時，放入菱形豆腐塊。
開大火，蓋上鍋蓋，連續蒸八分鐘就可以出鍋了。
另起鍋，添入少許食用油，倒入蔥薑末爆香。
加入一勺清水，食鹽，雞精各2克，加少許水澱粉勾入薄芡。
接著倒入切好的紅蘿蔔和青椒粒，快速翻炒幾下。
再淋入半勺明油提亮菜肴的色彩，簡單翻炒幾下就可以關火起鍋。
最後把做好的湯汁，均勻的澆在蒸好的豆腐中間。
好了，到這裡，這道簡單美味的東江豆腐就做好了,好看又好吃，學會了就試試吧。
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