如何用五味理論治病二

上節對辛味、酸味的治病進行了概述，也許有人不相信酸味的收澀作用，而對於辛味的發散作用來說，幾乎是每個人都深有體會的，因為大多數人吃過辣椒，其發散力都令人記憶猶新。酸味的收澀還用在炒菜上，上了年紀的農村老百姓，大都知道炒菜如果倒了醋，極容易把菜「緊」住，不容易熟了。

如此也可以用醋防止菜炒得過熟(有局限性)，酸味葯治病也是如此，比如在重病或生命瀕危期，人體陰陽及五臟之氣將散盡，可用酸味葯收澀而延長生命，當然是有局限性的，延長是短暫的。理論在於指導，實際中可以靈活應用，尤其是經驗豐富的老中醫，可以遊刃有餘地應對各種客觀病情。

五味作用

甘味可補、可緩急、可和中，這種應用對於冬天常吃補藥的患者來說也是很有體會的，補就是補其虛，那麼甘味的三種作用，就可分別應用於虛症、脾胃不和、拘急疼痛(如脘腹、四肢疼痛)等癥候中。甘味和中的作用，還可用於調和藥性，常看中醫的患者或親屬，也可能聽中醫師說：甘草在中藥方劑中，就是調和藥性、解藥性之毒。

苦味葯，在中醫中有瀉下、燥濕、堅陰(補陰強陰氣)等作用。苦味的瀉，也為泄，皆可用，意思是可以通泄、降泄、清泄等，由此可用在熱結便秘、氣逆喘咳、熱盛心煩等類似病症中;苦味能燥濕，所以可用在寒濕和濕熱性病證中;苦味能堅陰，是瀉火堅陰，所以可用在實火症治療中，還有較輕的苦味，還可以開胃口，增加食慾。

苦味瀉下堅陰

去過歐洲，或是對歐洲人生活十分了解，就可能知道，歐洲人飯前喜歡喝「開胃」酒，而這種酒中就有少量的大黃，飲後可促進胃液分泌，進而增強消化功能，若苦味用的過猛、量大等，又容易引發嘔吐、抑制胃液分泌，影響到食慾，甚至傷胃。關於鹹味，可潤下、可軟堅散結，潤下就可通便，那麼，鹹味就可用在大便乾結、瘰癧結核及結石性病症中。

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