幾道特別家常的菜，好吃還非常的開胃，弄法更是簡單！

相信經常在家裡面做菜的人，總是會出現一個感覺，那就是看著家裡人把自己弄出來的飯菜都吃光之後，特有成就感。而且是一種從心底裡面發出來的幸福的感覺。那麼下面小編就來跟大家說幾道特別家常的菜，非常適合弄給家裡人吃，學會試著弄弄看！

那麼這第一道菜就是豬蹄了，先把豬蹄給弄一下，然後洗乾淨。把生薑的外皮給弄掉，之後切成片，大蒜也去皮，用刀切成片。把火給打開，把鍋給放上加熱，再加一些水進去。然後放入一點生薑片，還有大蒜也放進去。再加入一些料酒，之後把豬蹄給放進去，煮一會，然後把上面飄著的沫都給弄出來。在鍋裡面加入一些油燒熱，把豬蹄給放進去炒，再加入一點老抽，陳醋，還有食鹽調一下味道。再加入一些水，水的高度要炒鍋豬蹄，開大火煮開之後，就轉為小火煮，等到豬蹄被煮的熟爛掉，就可以了。之後再開大火讓豬蹄把汁都吸收進去。

那麼這第二款菜就是煮毛豆。在天氣比較熱的夏天，吃一些涼拌的毛豆，再搭配一點啤酒，那還是比較爽的，一般一個人是可以吃一大盤的。先把毛豆用清水泡一下，清水裡需要加入一點食鹽。之後用手給它稍微的搓一下，把一些不幹凈的東西都弄掉。然後再用水給洗一遍。把火給打開，放一些水在鍋里。之後加入一點桂皮，八角，乾的紅辣椒，小茴香，花椒，還有一點香葉一起煮幾分鐘。

等到鍋裡面有香味飄出來之後，再在鍋裡面加入幾滴的油，還有一點食鹽，再把毛豆給倒進去，開成中火煮，讓它一直那麼開著。有一些毛豆的豆粒會比較大，所以一經過水煮之後，就會崩開一個小口。全部都煮熟之後，先把火給關掉，然後讓毛豆在湯裡面泡幾個小時，這樣吃起來會更加的入味的。

如果是想要毛豆入味，可以這樣弄。在水被煮開之後，再把毛豆給放進去。在煮毛豆的水裡面加入點油。最好是不要把鍋蓋給蓋上，讓蒸汽都揮發出來。如果有喜歡吃辣味的朋友們，可以在食用的時候，加入一點辣椒調的醬料，而且，把醬料放在冰箱裡面一段時間，吃起來的時候，更加的好吃。但是需要大家注意的是，毛豆一定得煮到完全熟透了之後再食用，不然會像豆角一樣，食用過後，很容易引起中毒的。

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