鮮香可口特別下飯的炒菜，好吃還美味，不會做飯沒關係簡單易學

酸甜排骨

帶肉排骨500克，調料：植物油500克，鹽1/2茶匙，玉米澱粉3大匙2茶匙，白砂糖1大匙，陳醋2茶匙，蕃茄醬2大匙，水3大匙

做法

1.排骨洗凈斬小塊.放入鹽1茶匙拌均勻，腌制20分鐘.

2.腌好的排骨放入玉米澱粉3大匙，用手抓拌均勻.

3.拌好玉米粉的樣子.

4.鍋內倒入植物油500克，油燒熱，中火，放入排骨炸至金黃色，炸的時侯要勤翻動以免炸糊了，待快出鍋前轉大火收油.即可撈出瀝干油

5.炸好的排骨.

6.準備一隻碗，碗內放入玉米澱粉2茶匙，白砂糖1大匙，陳醋2茶匙，蕃茄醬2大匙

7.再放入水3大匙調拌均勻，可以先試試味道

8.鍋內留少量底油，把碗內的調料倒入燒成醬狀.

9.倒入炸好的排骨翻炒.目的是讓排骨裹上糖漿.不要在鍋內停留太久.裹好糖漿後馬上盛盤.

小炒雞腿肉

食材：雞腿肉（2隻）約250克；青蒜桿150克；二荊條5根；小米辣8根；醬油，陳醋，胡椒粉各適量；生粉，鹽，雞粉辣椒油各適量；大蒜3粒

實踐：

1，雞腿去骨頭，洗凈，切小粒用黑胡椒，料酒，鹽，生粉和適量的水進行洗！

2，綠蒜離開葉子洗凈，切小顆粒！

3，二荊條和小米辣分別洗凈切圈備用！

4，大蒜去皮同樣切！

5，坐在鍋中加熱，加入適量的植物油，倒入雞腿肉，快速分散成熟，並控制油脂！

6，鍋中留少許油，香蒜香，再加入青蒜和青椒炒，放入雞肉翻炒，醬油，醋，鹽，胡椒粉，辣椒油雞肉調味，關火！

青椒肉片

用料

豬肉青椒小紅椒耗油薑糖鹽

做法

豬肉切成片

糖，色拉油，鹽，耗油，少許姜粒腌制10分鐘左右

青椒切成片

小紅椒切丁

熱鍋冷油小火放小紅椒煸下

放肉片

肉片七成熟放青椒片，炒至大家都熟了

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