燉羊肉精髓全在這「一味」，七成的人都弄錯，難怪膻腥味大湯渾濁

說起吃肉相信很多吃貨們都在開心不過了，畢竟對吃貨們來說吃肉是最幸福的事兒，那麼最受大家歡迎的肉是哪一種呢？有的人鍾愛牛肉，有的人喜歡豬肉，但是這些肉都不能和羊肉相提並論，畢竟只有羊肉的那股羊膻味才能征服人的心。雖然很多人對那股羊膻味非常反感，但並不影響很多人喜愛那股羊膻味兒，而且羊肉還是非常好的滋補品，尤其是在冬天喝上一碗羊湯一下可以去除渾身的嚴寒，實在是不要太幸福。燉羊肉精髓全在這「一味」，七成的人都弄錯，難怪膻腥味大湯渾濁。

但是很多朋友還是執著的想要去除羊肉的羊膻味，畢竟那股味道實在是太沖了，很難讓人接受，可是去除羊膻味何嘗容易？平日里我們最常用的方法就是加入花椒，胡蘿蔔等等，但是效果往往不盡人意，那麼到底該怎麼做呢？

首先我們準備好足量的羊肉，和生薑，醬油，鹽等等必須的調味品，大家可以根據自己的飯量來決定準備多少羊肉，我們先把準備好的羊肉進行認真的清洗，清洗的時候一定要仔細，不然洗不幹凈的話很容易吃壞肚子。然後我們把清洗乾淨的牛肉均勻的切成若干份，接下來把準備好的生薑進行加工切片處理，當然一定要先洗乾淨，同樣的把大蔥洗乾淨後在切成均勻的小塊，把小蔥製成蔥花，白蘿蔔製成塊狀。

做完了準備工作我們就可以燒水支鍋了，大家給鍋里倒上足夠的清水然後把我們剛才切好的羊肉全部下到鍋里，同時給鍋里加上兩片生薑，把火開到最大用大火煮，在給鍋里加上料酒和米醋，我們就可以靜靜地等待羊肉煮熟了。這時候需要大家耐心的等待，等羊肉煮熟了趕緊把燉的爛熟的羊肉給撈出來，用熱水把爛熟的羊肉給清洗乾淨，要保證清洗完的羊肉上不能有一點點浮沫。

接下來我們另取一口鍋，重新燒水支鍋，一定要先用大火把水給燒開在把已經煮熟的羊肉給放入鍋里，同時加上我們準備的調味品，用小火燉上三十分鐘左右在給鍋里加上白蘿蔔等蔬菜，最後在燉制上十分鐘左右就好了。

這樣子一碗熱氣騰騰的羊肉湯就做好了，大家可以根據自己的口感給湯里加上一些鹽或者味精提提鮮，這樣做出來呢羊肉湯是絕對不含任何羊膻味的，而這就要多虧了我們加進去的米醋了，大家可不要小看這米醋，毫不誇張的說米醋是羊膻味的剋星，米醋可以讓羊肉更加入味，更容易被煮熟，最重要的是其可以去除羊膻味所以大家以後自己在家燉羊肉湯一定要加上一些米醋！

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