炒臘肉時到底要不要加水？很多人都做錯了，難怪臘肉又硬還腥

炒臘肉時到底要不要加水？很多人都做錯了，難怪臘肉又硬還腥

相信到了過年，我們在老家的父母都會腌上很多的臘肉，編這些臘肉不光是為了過年的時候吃，還是為了給我們的兒女帶到他們工作的地方。如果我們把臘肉帶回來之後，吃上幾天很容易就吃膩了，所以就開始想各種的方法給這些臘肉增添美味，所以很多人都會選擇把臘肉炒一炒，這樣吃起來比較的好吃，但是很多人把這臘肉炒完之後就更不想吃了，原因就是炒完的臘肉非常的硬，而且非常的腥氣，今天小編就來教大家如何把這臘肉炒好。

在炒臘肉之前我們一定要把臘肉給切好，然後放到水中浸泡一下，這樣能夠很有效的把臘肉進行軟化。而且上面很多的髒東西都能夠洗下來。大家要記住炒臘肉這一步也是很關鍵的哦！

在炒臘肉的時候一定要注意，我們要先把鍋給熱了之後再倒上冷油，然後把油熱之後再倒上一些生薑之類的，這樣能夠很有效的幫助我們去除臘肉的腥味。在炒臘肉的期間，我們全程都不需要加水，因為很多人加了水之後臘肉就會變得非常的粘了，就不好吃了，會影響臘肉的味道，我們不加水炒出來的臘肉比較的干，也非常的有嚼頭很好吃。

而且在浸泡臘肉的時候，我們不能夠用熱水浸泡，一旦用熱水浸泡之後，臘肉就會泡發起來也會非常的腥氣，所以在浸泡臘肉的時候，我們一定要選擇涼水，而且浸泡的時間不要超過半小時，如果一旦過了這個時間，浸泡的臘肉就不好吃了。

有沒有學會這些炒臘肉的小方法呢，如果學會的話抓緊去試試吧，倘若大家有什麼高招都歡迎前來留言評論哦！

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