吃了半輩子豆腐，第一次這麼做，營養好吃又解饞，做法超簡單
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中國文化博大精深，在美食這方面體現的非常淋漓盡致，現在生活水平的提高，讓人們不再局限於單一的吃法和做法了。許多人還自己研究出各種食材的做法，其味道和口感都是值得稱讚的。
而接下來我要給大家介紹的是豆腐這一食材，相信大家對豆腐都不陌生，甚至於已經很常見了。豆腐還有一個別名叫做水豆腐，相傳是漢朝時期的劉安發明出來的。剛開始製作出來的豆腐一時引起了人們的關注，一瞬間成為了人們口中議論的話題，但是當人們買回去製作的時候，發現吃起來並不是那麼的好吃，也就被先民們「拋棄」了。
可是隨著不斷的改造，口感和味道也得到了提升，營養的價值也被人們所發現，慢慢的受到了大家的喜愛，也被稱之為「植物肉」。
多吃豆腐還可以排毒和養顏，可以促進體內一些毒素的排出，常吃的話還可以讓肌膚變得更加的光滑和白嫩，許多女性都是很喜歡吃的。豆腐還有這加強食慾和補鈣的功能，對一些不喜歡吃飯，甚至討厭吃飯的孩子來說，是「救星」。
接下來教大家豆腐的一個新做法，叫做西紅柿豆腐，既能開胃，還能有效的改善孩子厭食的問題，讓媽媽和奶奶不再為了這件事而頭疼。一起來學習一下吧。
首先要去買一塊新鮮的豆腐，最好挑選那種顏色看起來是乳白色和淡黃色的，光澤度看起來很是飽滿的那種，這樣的豆腐都是新鮮的。像那種看起來呈淺紅和深灰色的，沒有什麼光澤的，就是放的時間比較長的，不要購買這種。
備料：2個西紅柿，大蒜，蔥，雞蛋，鹽，生抽，生粉水。
第一步，把西紅柿用刀在上面划上十字，放入碗中，然後倒上大量的開水，最好是漫過十字花處，靜置等待五分鐘。
第二步，把大蒜剁碎，剁的越碎越好，這樣更容易出味。再切點蔥花，一起放去碗中備用。
第三步，把泡好的西紅柿拿出來，（最好小心不要燙到手）慢慢的把西紅柿的皮剝掉，然後切成對稱的兩半，再切成片狀放去碗中備用。
第四步，碗中打上兩個雞蛋，用筷子均勻的打散，要是有打蛋器最好，打散後放一邊備用。
第五步，起鍋倒上少許的食用油，等到油熱後用勺子撩起油，均勻的灑在鍋壁上面，使其四周都沾滿熱油，然後倒出來，再倒入少許的冷油。（這樣在煎豆腐的時候不容易粘鍋）
第六步，把豆腐切成小塊的形狀，然後包裹上雞蛋液，一定要均勻，這樣做豆腐才不會粘鍋，然後放入鍋里進行煎制。
第七步，等到一面煎成金黃色，顛一下勺把豆腐翻過來再煎另一面。直到兩面都變的金黃就可以撈出來放入碗中備用。
第八步，起鍋再倒入少許的油，等到油熱後加入切好的蒜沫進去翻炒，再把西紅柿倒進去不停的翻炒，直到炒出水份，再加一些清水，倒入一些生抽和鹽。然後就可以把豆腐放進去了，燉上那麼兩分鐘，最後加一些生粉水就可以出鍋了。
出鍋後在撒上一些蔥花，這樣一道開胃又有營養的西紅柿豆腐就做好了，屏幕前的你學會了么？
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