烏克蘭美食：吃了這塊薩洛，喝了這杯薩瑪貢，就向克里米亞進軍
烏克蘭現在國內戰爭疑雲凝重，空氣的中的硫磺味似乎都可以點著。本饞貨今天聯繫到還在烏克蘭的朋友詢問近況。
電話里，他回復：吃還一樣吃，睡還一樣睡。東烏局勢一塌糊塗，但生活還要繼續。
似乎不想再提這些不開心的事情，似乎戰火的硝煙還離的甚遠。他話鋒一轉，也許知道我好吃好喝，所以馬上說到他中午吃的餐廳上來。
這是家最常見的烏克蘭餐廳，一天只賣中午一頓飯。現在國內經濟不景氣，客人少之又少。進門以後，室內溫暖如春，必須要把衣帽搭在存放點。你的一頓飯會有單獨的侍者為你服務，他會告知他的姓名，會告訴你今天的提供什麼菜式（很多烏克蘭餐廳是沒有菜單的，只有當日菜譜）。全程都是微笑，沒有愛吃吃，不吃滾的不耐煩神情。
烏克蘭常見小餐廳
親切美麗的侍者和游吟詩人
先上了個冷盤，放在專門印刷的蘇聯時代的真理報上。
冷盤：薩洛卷腌蒜薹配煙熏醬
薩洛，烏克蘭的國菜。其實就是煙熏肥豬肉。做法很簡單，地道的烏克蘭大白豬，選越肥越好的肥豬肉，撒上大鹽腌漬一天，再慢慢的熏製成5成熟，放置半月就可以食用了。就是這高脂肪的薩洛，幫助烏克蘭熬過了一個個嚴寒的冬夜。
烏克蘭對於薩洛的熱愛程度有一個段子：一個烏克蘭人和一個黑人相遇。黑人吃牛排，烏克蘭人吃薩洛。烏克蘭人說：能把牛排給我吃一口嗎？黑人答應了。黑人又問：那能把薩洛給我吃一口嗎？烏克蘭人馬上把薩洛整個塞到嘴裡說：薩洛就是薩洛，沒什麼可吃的。
而近期，烏克蘭一個士兵給烏克蘭總統寫的一封信中寫道：尊敬的總統，如果您讓我今天飽飽吃上一頓薩洛，明天我就向克里米亞衝鋒，絕不回頭。
薩洛對於烏克蘭的意義，可見一斑。
由於薩洛實在太過油膩。一般都是搭配酸菜來食用。這道菜把薩洛切成薄片，卷這腌漬的酸蒜薹來吃，妙不可言。
主菜：蘋果烤鴨
蘋果烤鴨，一整隻鴨子烤的噴香，肚裡里填滿蘑菇，香腸以及各種水果，放在滿滿一層煮熟的燕麥上。烏克蘭的烤鴨是甜口的，鴨肉細膩鮮美，沒有北京烤鴨和廣式烤鴨那麼油。皮不脆，反而有種糯糯的感覺，肉又豐滿而厚實。一口咬到嘴裡，如同和心愛的女人親吻。
蘋果烤鴨在烏克蘭是一道勝利菜。一般在大型慶典的時候都作為主菜來上。二戰時納粹攻佔烏克蘭後，烏克蘭當地人就用水果烤鴨招待德軍。後來蘇聯捲土重來，只要犒勞過德軍的統統處死。噴香的烤鴨沾染著血的腥氣，暗示著烏克蘭整個國家的多舛的命運。
近期，烏克蘭給二戰時協同德軍作戰的游擊隊老兵以國民英雄的待遇，在頒布晚宴上由烏克蘭總統親自切開一隻蘋果烤鴨，這盤有著特殊意義的烤盤，預示著要和俄羅斯決裂到底了。
餐後點心：烏克蘭大餃子
烏克蘭大餃子。滿滿的十個大餃子，上面撒上炸的噴香的薩洛油渣和酥黃的蔥段。餡料是腌草莓和櫻桃醬。烏克蘭大餃子餡料非常多，鹹的甜的乾果的都有。中國人吃一定要特別注意，就怕踩到甜地雷。
不過話說回來，大餃子還是挺好吃的，麵皮麥香十足，餡料清甜。搭配上咸豬油渣和酸奶油，那種甜咸酸的感覺，還是挺奇特的。
烏克蘭大餃子，是烏克蘭空軍的指定食品。它在烏克蘭軍隊，被稱之為禮拜三餐。在烏克蘭漫長的冬季，缺少新鮮蔬菜所提供的維生素和礦物質，只能通過各種果醬來彌補了。是烏克蘭當仁不讓的家常主食。
飲料：店家自釀鮮啤（薩瑪貢）
最後來一杯店家自釀鮮啤，本餐飯就結束了。鮮啤清爽甘冽，酒足飯飽之際，祝願烏克蘭的未來可以擺脫陰影，克里米亞可以重回烏克蘭的懷抱。
烏克蘭，這個從基輔大公國開始就豬牛成群的國家，這個第聶伯河流淌著奶與蜜的國家，這個土地肥沃到可以榨出油的國家。原本安靜富饒，卻註定永世居於大俄羅斯的陰影之下，頭頂永遠懸著一把德謨克利斯之劍。她掙扎過，反抗過，但結果是留下成百上千萬人民的屍體而失敗告終。大俄羅斯踩著烏克蘭的血肉高牆戰勝了納粹，戰勝了饑荒，戰勝了東來的北約。
但是，留給烏克蘭的，只有飢餓，恐懼，暴政，腐敗，以及在兩個大國之間的艱難抉擇。拳頭即真理，而真理僅在大炮的射程之內。烏克蘭的未來去向何方，無人可知。
