煮飯還能致癌？千萬別這樣煮飯了，90％的人都做錯了！

英國廣播公司（BBC）一個實驗得出的結論，中國人最常用的煮飯方式，居然砷殘留物最多。

第一種：兩杯水煮一杯大米，把水與大米留在鍋里或電飯煲煮至所有水分干透；

第二種：五杯水煮一杯大米，當米飯煮熟後，把多餘的水分倒出；

第三種：將一杯大米用水浸隔夜，第二天把水倒掉，然後用第二種方法煮熟。

結果顯示，第一種方法煮熟的米飯中，砷殘留物最多，第二種方法煮熟的米飯，砷殘留物減少至43%；最後一種方法煮出來的米飯，砷殘留物減少至18%。

由於砷是存在於泥土和水源的自然物質，它會出現在食物中，不過大米的砷含量比其他穀物類高10至20倍，主要原因是稻米普遍於水田中種植，這樣使砷容易進入大米。而砷正是屬於「第一類致癌物""，危害身體健康！

下面就將最健康的煮飯方式告訴大家！

1.將大米用水浸泡一夜。大米里的無機砷會溶解到水中;

2.第二天把水倒掉，再用自來水沖洗大米，淘幾遍。

3.用水米5:1的比例煮飯(五杯水煮一杯大米)，當米飯煮熟後，把多餘的水分倒出。

教你一招怎麼煮米飯好吃？

蒸米飯時加點「它」

茶葉：5克茶葉用1000克開水泡4~9分鐘，濾去茶葉渣；將茶葉水倒入米中，按常規燜制即可，米飯色、香、味、營養俱佳。

醋：在蒸米飯時，每1500克米加2～3毫升醋，米飯無酸味，飯香更濃，且易於存放和防餿。

啤酒：煮陳米飯時，放3杯米、2.5杯水、0.5杯啤酒，煮出來的飯同新米一樣爽口。

食鹽：剩飯重蒸時，在鍋中水裡放入少量食鹽，能除異味，吃時口感像新飯。

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