火鍋店裡的芝麻醬咋那麼好吃？秘訣是加上它，蘸料涼拌都好吃！

導語！註：本文由〖白髮美男〗作者獨家原創作品，未經允許禁止抄襲轉載。擅自侵權必究！

火鍋店裡的芝麻醬咋那麼好吃？秘訣是加上它，蘸料涼拌都好吃！

現在喜歡吃芝麻醬的人都知到芝麻醬非常的濃稠，幾乎是接近了固態的狀態，所以如果想要在吃火鍋的時候當做蘸料來使用的話，還必須要加一些生抽，醋或者是火鍋湯底的湯汁來溶解一下才可以。但其實如果要當火鍋蘸料來使用的話這種方法製作出來的料汁也是一點都不好吃的。

很多人吃芝麻醬也都是買一些現成的來吃，但是有很多人都想學習一下怎麼樣，自己在家裡製作芝麻醬，這樣做出來的芝麻醬香味更加濃郁，吃起來也會更加放心，今天就把芝麻醬的做法也順便分享給大家。

自製芝麻醬

做法：1、我們都知道現在市面上見到的芝麻通常都有白芝麻和黑芝麻兩種，但是如果要製作芝麻醬的話，還是建議大家選用白芝麻好一些，而且一定要選擇已經成熟到芝麻，然後把芝麻放在清水裡浸泡一會，在浸泡的時候也可以攪拌一下，這樣的話就能夠讓一些空殼的芝麻和芝麻當中隱藏的雜質漂浮在水面上，然後我們就可以非常輕鬆的把這些髒東西給過濾掉，接著把剩餘的芝麻淘洗乾淨，撈出來，瀝干水分備用。

2、準備一個乾淨的炒鍋，把芝麻放進去，在剛開始的時候可以用大火翻炒，一直等到把芝麻當中的水分炒干轉成小火，不斷的翻炒，千萬注意不要炒糊了，否則也會影響口感，一直炒到芝麻，可以用手輕鬆捏碎就可以了，而且顏色也要變成金黃色，把炒好的芝麻盛出來攤開晾涼。

3、等到溫度降下來之後把炒好的芝麻倒進料理機里加一點點橄欖油或者芝麻油攪拌成醬汁，然後把攪好的芝麻醬裝在一個乾淨的瓶子里，用的時候只需要舀出來一些就可以了。芝麻醬非常濃稠，所以在吃的時候必須要經過稀釋才可以，下面要講的就是芝麻醬的調配方法，所需要用到的原料有芝麻醬，生抽雪碧方法也很簡單，只需要記住一個口訣就可以了，3:3:2意思就是三份芝麻醬，三份雪碧，兩份生抽，按照這樣的方法和比例調配出來的芝麻醬，不管是用來涼拌還是當做蘸料吃起來的味道，別提有多好吃了。學會之後趕快回家動手試試看吧，如果你還有什麼製作芝麻醬的好方法，也會跟小編留言分享哦。

註：本文由〖白髮美男〗作者獨家原創作品，未經允許禁止抄襲轉載。擅自侵權必究！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！