顏值高味道美的四道家常菜，家裡來客人不掉價

腐皮肉卷

材料：豬肉餡250克、豆腐皮2大張、鹽、醬油、味精、蔥花、薑末、五香粉、香油、雞蛋1個、澱粉適量；

做法

1.肉餡中放入蔥花，薑末，五香粉，鹽，醬油，味精，香油攪拌均勻；

2.放入一個雞蛋，加適量澱粉（加澱粉使肉餡產生一些粘性）；

3.將雞蛋和澱粉與肉餡攪拌均勻，多攪拌一會；

4.豆腐皮2大張，攪拌好的肉餡平鋪在豆腐皮上，一端要留出一塊不要鋪肉餡；

5.順著豆腐皮的一邊慢慢捲起來，然後在豆腐皮的邊上；抹上濕澱粉用來粘合肉卷；

6.用牙籤在卷好的肉卷上扎些洞防止蒸的時候肉卷鼓起來；

7.肉捲入蒸鍋，上氣後蒸15-20分鐘，取出放涼切大片即可

春筍蝦仁

做法：

1.蝦仁用料酒、澱粉抓勻，腌製備用。豌豆洗凈，焯水備用。

2.春筍切丁，焯水備用。鍋中熱油，放入蝦仁煸炒變色。

3.放入筍丁、豌豆翻炒。加鹽調味，淋少許水澱粉就可以出鍋了。

蚝油蘆筍牛肉粒

材料：蘆筍250g；牛肉200g；蚝油3大勺；黑胡椒1大勺；糖半大勺；蒜頭4瓣；姜1小塊；澱粉1.5大勺；料酒1大勺；老抽幾滴

做法：

1、牛肉切成1cm見方的小丁，蘆筍去掉老根也切成差不多大小的丁，蒜和姜都切成茸待用

2、牛肉中加入一半的蚝油，一半黑胡椒，糖，2大勺清水，澱粉和料酒抓勻碼味15分鐘以上

3、鍋內放適量油燒熱後中火爆香蒜茸和姜茸

4、下牛肉粒滑炒至剛剛變色立即撈出

5、下蘆筍大火炒1—2分鐘至斷生，撒少許清水入鍋

6、將牛肉倒回鍋中，加入剩下的一半蚝油和黑胡椒，幾滴老抽調色後翻勻即可出鍋

白蘿蔔燒肉

材料：五花肉300克、白蘿蔔1個、姜蒜適量，八角2個，冰糖2勺，老抽一勺，鹽適量

做法

1.將五花肉切塊，白蘿蔔切塊，姜切片備用。

2.將五花肉放入鍋內，小火開始煸炒。

3.煸炒至五花肉表面微黃，有油滲出時，將薑片和兩個八角放入鍋內煸炒出香味。

4.往鍋內放入2大勺冰糖、1勺老抽煸炒至冰糖融化上色。

5.往鍋中倒入適量的熱水，然後再放入2小勺鹽。大火燒開後轉小火燉20分鐘。

6.將白蘿蔔放入鍋中燉20分鐘。

7.收汁，然後即可上桌。

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